Penne aux Saucisses

- Huile d'olive
- 1 gros oignon espagnol pelé, coupé en 2, émincé
- 500 g (16 oz) de saucisses italiennes douces ou fortes ou les 2 à parts égales, dépouillées, émiettées
- Environ 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet
- 450 g (1 lb) de penne ou d'orecchiette
- 1 l (4 tasses) de bébé épinards
- Sel, poivre du moulin
- 4 c. à soupe combles ou plus de fromage parmesan râpé
- Dans une grande poêle, chauffer doucement l'huile.
- Ajouter l'oignon, le colorer légèrement en brassant.
- Ajouter la chair de saucisse, cuire en l'émiettant jusqu'à ce que la viande ait perdu sa crudité.
- Ajouter 250 ml (1 tasse) de bouillon, laisser réduire quelques minutes pour bien marier les saveurs.
- Pendant ce temps, cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée en suivant les indications du manufacturier. Égoutter les pâtes, les ajouter à la sauce avec les bébé épinards. -Saler, poivrer et bien mélanger. Réchauffer avec le bouillon en agitant la casserole.
- Ajouter le fromage en remuant.
Donne 4 portions-Matt
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Very Very visually appealing
que de bonne recette!!!