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Patates douces grillées sur le barbecue

Les patates douces grillées sur le barbecue (avec une petite sauce!)

Ingrédients :

  • 2 lb de patates douces
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel kosher

Sauce :

  • 1/4 de tasse (65 ml) de fines herbes fraîches (persil, coriandre)
  • 1 cuillère à thé de zeste de citron
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1/4 de tasse (65 ml) d’huile d’olive
  • Une pincée de poivre de cayenne
  • Sel et poivre du moulin

Préparation :

  1. Faites préchauffer le barbecue à feu moyen élevé.
  2. Pendant ce temps, épluchez vos patates douces et coupez-les dans le sens de la longueur en morceau d’un pouce et quart.
  3. Badigeonner d’huile d’olive et saupoudrer de sel kosher.
  4. Faites cuire sur le barbecue pour 3 à 5 minutes de chaque côté.
  5. Mélanger tous les ingrédients de la sauce ensemble et mettre dans un bol.
  6. Mettre les patates douces dans le bol de sauce.
  7. Servir chaud!

Un accompagnement parfait de patates douces... C'est très bon au goût et excellent pour la santé :)
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source : http://www.simplyrecipes.com/recipes/grilled_sweet_potatoes/
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2 réflexions au sujet de “Patates douces grillées sur le barbecue”

  1. Bonjour chef
    Si je comprend bien, vous les tranchées assez épaisse et les déposer crues sur bbq ,sur feu direct ou indirect……
    On dépose le tout sur cette sauce.
    Pourquoi on peut pas mettre le tout en papillote?
    C’est juste pour savoir , car au prix ou est cette pomme de terre je veux pas manquer mon coup.merci beaucoup, vous êtes ma référence, ……le monde pense que j’ai pris des cours de cuisine lolll je leurs dit d’aller voir MON chef il est dispo pour tout le monde et il coût pas cher.
    Félicitations CHEF !

    Répondre
    • On met les patates dans la sauce APRÈS la cuisson, c’est pour ça qu’il n’y a pas de papillote et aussi pour avoir le goût typique du BBQ et des patates grillées 🙂

      Ton idée est pas folle non plus, ça le mérite d’être essayer, mais ça serait quelques choses que je ferais plus au four, l’hiver.

      Bonne journée Guylaine

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