Patates douces enveloppées de prosciutto glacé à l’érable

Ingrédients :

• 4 patates douces moyennes
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 2 paquets de prosciutto
• 1/4 de tasse (65 ml) de sirop d’érable
• 1 cuillère à thé de cannelle
• 1/4 de cuillère à thé de poivre de cayenne
• Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 450 °F (232 °C). Tapissez une plaque à cuisson d’une feuille de papier parchemin.
2. Peler les patates douces. Coupez en deux dans le sens de la longueur, puis coupez chaque moitié en 3 longs morceaux.
3. Mettre dans un bol. Ajouter l’huile d’olive.
4. Assaisonner généreusement de sel et de poivre. Secouer le bol afin de mélanger. Étendre sur la plaque.
5. Rouler chaque patate avec un morceau de prosciutto en scellant bien comme il faut sur le dessous.
6. Faire cuire pendant 20 minutes.
7. Pendant ce temps, mélanger le sirop d’érable, la cannelle et le poivre de cayenne.
8. Badigeonner les patates douces et remettre au four pour un autre 5 minutes.
9. Servir!