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Pancakes à l’américaine

La meilleure recette facile des pancakes à l'américaine!

Ingrédients :

  • 1 tasse et demie (375 ml) de farine
  • 3 cuillères à thé et demie de poudre à pâte (levure chimique)
  • 1 cuillère à thé de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 tasse et 1/4 (315 ml) de lait
  • 1 œuf
  • 3 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
  • (Optionnel) sirop d’érable pour servir

Préparation :

  1. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre ensemble.
  2. Dans un autre bol, fouettez le lait avec l’œuf.
  3. Ajouter le mélange de lait aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à homogénéité.
  4. Ajouter le beurre fondu et l’extrait de vanille.
  5. Chauffer votre casserole légèrement graissée feu moyen.
  6. Ajouter une partie du mélange. Retourner quand ça commence à faire des bulles.
  7. Faire cuire pour un autre 2 minutes.
  8. Recommencer pour chaque crêpe.

Si vous aimez les bonnes crêpes épaisses... C'est une recette vraiment parfaite et facile à préparer!
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source : https://www.midgetmomma.com/homemade-pancake-mix-breakfast-recipe/

50 commentaires sur la recette “Pancakes à l’américaine”

  1. Bonjour Chef! J’adore vos recettes, petite question, pour les crêpes épaisses, doit-on graissé le poêlon a chaque crêpe ? J’utilise un pôelon standard non collant. Merci pour toutes ces bonnes recttes !

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    • Salut! Si tu utilises un poêlon standard antiadhésif, tu n’as pas besoin de le graisser à chaque crêpe. Juste une légère couche de beurre ou d’huile au début devrait suffire pour éviter qu’elles collent. Si tu trouves que les crêpes collent un peu, tu peux rajouter un peu de matière grasse entre les crêpes, mais ce n’est généralement pas nécessaire. Amuse-toi bien à cuisiner tes pancakes!

      Merci Loulou. Bonne semaine 🙂

  2. J’aime les crèpes du restaurant Cracker Barrel , cette recette a le même goût. J’ai diminué le sel.
    Je me pratique pour la bonne température de cuisson de mon poêlon en fonte.
    Merci, je suis très contente de cette recette
    Solange

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  3. Merci beaucoup Mathieu,
    Cette recette de Pancakes m’a rappelé ma mère qui nous en faisait le dimanche.
    Le goût est parfait et identique.
    Tu es vraiment gentil de faire partager ces belles recettes.
    Louise.

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    • Bien sûr ! Vous pouvez la préparer la veille et la laisser reposer toute la nuit. Vous n’aurez plus qu’à la sortir du réfrigérateur et à la faire chauffer avant de commencer à faire vos crêpes ! Bonne dégustation !

      Merci Denise et bonne semaine 🙂

  4. Elles sont fabuleuses, facile à faire et tellement bonne, même mon amoureux les a adoré, il n’en avait jamais mangé d’aussi bonne 🙂 À faire et refaire 🙂

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  5. Hello, j’adore les pancakes mais, le seul problème que j’ai c’est que je ne supporte pas le lactose. Alors, à la place, je met du lait de soja ou de coco

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  6. Pour que ce soit un peu moins sec à déguster, à la place du sirop d’érable, j’ajoute du yaourt. Cela devient moins sec et selon la saveur du yaourt, cela permet un gout de changement.

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  7. Merci pour la recette. J’ai ajouté un peu de cannelle et écorce d’orange vu que tout ce qui est sirop on évite à la maison. Super recette, légère, facile, à refaire!

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  8. Je trouve sa super bon mais je trouve que c’est très très dur de l’étendre sur la poile graisseuse donc mes crêpes sont des boule au lieux des cercles j’ajouterai un peu plus de lait

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  9. Bonjour – puis je faire cette pâte La veille pour juste La faire au petit dejeuner ? D’autre part, bcp de recettes montrent que les blancs des œufs sont montés en neige ? Avez vous essayé oubquel est votre avis ? Merci

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    • Vous pouvez la conserver au frigo, il faudra peut-être ajouté un peu de lait et remélanger.
      Pour les oeufs, je n’ai pas essayé cette technique, mais bien à vous de nous enrichir de votre expérience.

      Merci.

  10. Toute la famille adore!!!! Pour la recette, je mets le double de sucre avec les ingrédients sec au départ. Ensuite, après le beurre fondu, j’en soupoudre une quantité au goût puis remélange

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  11. Vraiment, une recette de pancakes moelleux à souhaits, gonflés et à la texture parfaite. La pâte est un peu difficile à étendre, mais quel délicieux résultat !

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    • Pour vous dire que la pâte des pancake est plus épaisse que celle des crêpes. Vous devez tout simplement déposer une quantité du mélange dans votre poêle et ne pas l’étendre , elle va cuire . Quand vous verrez des trous se former vous aurez qu’à la revirer. Votre poêle pas sur un feu trop fort.

  12. Bonjour! Beaucoup trop de sel et de poudre à pâte. Donc crêpes trop salées et farineuse à l’intérieur. Pour une plus belle texture j’essaierai 2 œufs et 1/4 de c. à thé de sel, ce qui avec le beurre devrai corriger la situation. P.s., j’ai du faire 20 recettes différentes de ce type de crêpe par curiosité… merci!

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  13. Matt tu es vraiment fort! Tu as fait remonter en moi des souvenirs d’enfance lorsque j’allais à Atlantic City avec mes parents. Très bonnes pancakes! Manquait juste la petite boule de beurre fouetté pour mettre dessus.
    Merci pour ces bons souvenirs (et pour la recette)

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  14. C’est la meilleure recette de pancake! Bien plus savoureuse que les marques commerciales vendues à l’épicerie. Surtout, sans huile de palme modifié ou autres ingrédients douteux!!!! Recette simple !

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