Pain rustique au Parmesan, ail et herbes

Ingrédients :

• 1 tasse (250 ml) de lait
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 sachet de levure sèche active
• 3 tasses (750 ml) de farine tout usage
• 1 cuillère à thé de sel
• 2 gousses d’ail hachées
• 1/4 tasse (65 ml) de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché
• 2 cuillères à soupe de thym frais haché

Préparation :

1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
2. Dans une petite casserole, chauffer le lait et le beurre jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Retirer du feu et laisser refroidir jusqu’à ce que le mélange soit à température ambiante.
3. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajouter le lait et le beurre et mélanger jusqu’à ce que la pâte se forme.
4. Sur une surface légèrement farinée, pétrir la pâte pendant environ 5 minutes. Ajouter l’ail, le parmesan, le persil et le thym et pétrir jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
5. Former la pâte en un pain et le placer dans un moule à pain légèrement graissé. Couvrir et laisser lever pendant environ 30 minutes.
6. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré.
7. Retirer du four et laisser refroidir avant de servir.