Pain aux bananes sans sucre

Ingrédients :

• 3 bananes mûres
• 1/4 de tasse (65 ml) d’huile végétale
• 1/4 de tasse (65 ml) de compote de pommes sans sucre
• 2 oeufs
• 1 tasse et 1/2 (375 ml) de farine de blé entier
• 1 cuillère à thé (5 ml) de bicarbonate de soude

Préparation :

1. Préchauffer le four à 350F.
2. Dans un bol, écraser les bananes.
3. Ajouter l’huile végétale, la compote de pommes et les oeufs. Bien mélanger.
4. Incorporer graduellement la farine et le bicarbonate de soude.
5. Brasser jusqu’à obtenir un mélange homogène.
6. Graisser un moule à pain, puis le tapisser de papier parchemin.
7. Verser le mélange dans le moule.
8. Enfourner durant 45 minutes, ou jusqu’à ce que le pain passe le test du cure-dent.