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Muffins santé pour le déjeuner

La recette super facile des muffins santé pour le déjeuner!

Ingrédients :

  • 1 tasse et 1/4 (375 ml) de farine
  • 1/2 tasse (125 ml) de cassonade
  • 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte magique! (levure chimique en France)
  • 1/2 cuillère à thé de muscade
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1 tasse (250 ml) de gruau à l’ancienne (pas l’instantanée)
  • 1/2 tasse (125 ml) de raisins secs
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
  • 1 gros œuf
  • 1/3 de tasse (85 ml) de lait écrémé
  • 4 carottes moyennes râpées
  • 1 banane écrasée

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 400 °F (204 °C). Bien vaporiser votre moule de 12 muffins d’une huile style Pam.
  2. Dans un grand bol, mélangez la farine, la cassonade, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la muscade et le sel. Ajouter l’avoine et les raisins.
  3. Ajouter l’huile, l’œuf, le lait, les carottes et la banane écrasée. Bien mélanger.
  4. Remplissez chaque moule à muffins de 1/4 de tasse (65 ml) du mélange.
  5. Faire cuire pendant 18 à 25 minutes ou jusqu’à ce que l’insertion d’un cure-dent se fasse proprement.
  6. Conserver dans un contenant hermétique pendant 1 semaine.

Vous cherchez une bonne idée pour manger santé pour le déjeuner? Ces petits muffins sont super faciles à faire, nourrissants et santé!
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source : http://www.pipandebby.com/pip-ebby/2011/2/22/healthy-breakfast-muffins.html

19 réflexions au sujet de “Muffins santé pour le déjeuner”

  1. J’ai fait la recette avec des carottes fraiches, et j’ai mis les muffins dans un plat hermétique. Après 2 jours, j’ai trouvé des morceaux verts dans mes muffins…il semble que cay vienne des carottes. Fallait-il mettre les muffins au frigidaire?

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    • Ça me surprend un peu, si c’était dans un plat hermétique, mais oui dans le contexte, ça aurait été mieux au frigo.

    • Même chose pour moi ! J’ai faite les muffins lundi pm et mercredi matin il avait du turquoise dedans.. C’est vraiment plate car pas eu le temps des manger mais ils étaient très bon ! J’ai est mis dans un plat avec couvercle mais la prochaine fois j’ai metterai au frigo.

  2. Moi aussi j’aurais apprécié avoir les valeurs nutrionnelles. Elles sont nécessaires pour les gens qui ont des conditions de santé particulières, tel le diabète.

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  3. Vous avez oublié de spécifier quand mettre l’oeuf dans la recette. Personnellement, je crois que c’est à l’étape 3, mais ce serais bien de faire la correction pour les moins habitués!

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    • Tu as l’œil Dan. Merci beaucoup, j’ai fait la correction dans la recette.

      Bonne fin de semaine 🙂

  4. j’ai essayé plusieurs de vos recettes et elles sont formidables et facile à faire.je suis très satisfaite et apprécie énormément vos recettes que vous me faites parvenir toutes les semaines par courriel. j’en ai imprimé plusieurs et en ai fait un cahier de recettes que je consulte régulièrement

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  5. Ils sont vraiment très bons! j’ai mis un peu plus de lait et j’ai mis des dattes au lieu des raisins (je n’en avais plus) mais ils sont succulents!!! à refaire, encore et encore!!

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  6. C’est regrettable que vous ne mettiez pas la valeur nutritionnelle. Ce serait apprécié. Vous dites que c’est des muffins santé sans ajouté la valeur chose que je regarde avant de faire les recettes. Merci

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