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Mini-pogos de merguez

La recette facile de mini-pogos de saucisses merguez!

Ingrédients :

  • 1 tasse et demie (375 ml) de farine de maïs
  • 3/4 de tasse (190 ml) de farine blanche
  • 3/4 de tasse (190 ml) de lait
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 3 œufs
  • 1 lb de saucisse merguez (coupés en morceau de 1 pouce et demi)
  • 1 échalote
  • 1 cuillère à thé de poudre à pâte
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Chauffer la friteuse à 375 °F (190 °C).
  2. Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine de maïs, 1/2 tasse de farine blanche, la poudre à pâte ainsi que le sel.
  3. Dans un autre bol, mélanger le lait, les œufs ainsi que l’échalote en battant le mélange.
  4. Mélangez les deux bols ensemble en battant jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  5. Sur une plaque déposez le restant de farine et fariner les saucisses merguez.
  6. Enrouler maintenant les saucisses dans la pâte.
  7. Mettre les saucisses enroulées de pâte dans la friteuse pendant environ 4 minutes.
  8. Égouttez les saucisses devenues mini-pogo sur du papier absorbant.

Bonne cuisine 🙂


Une délicieuse petite entrée de mini-pogo à la saucisse merguez. Vous pouvez même les servir comme entrée dans le temps des Fêtes.
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5 réflexions au sujet de “Mini-pogos de merguez”

    • Mais Chef, si je ne me trompe pas, c’est la même recette que Ricardo et dans celle-ci, il y a bien 1 c. à soupe de sucre et pour le sel, c’est 1/4 de c. à thé. Pour l’avoir déjà essayée, 1 c. à soupe de sel, ce serait beaucoup beaucoup trop. Je n’avais pas mis une cuillerée à soupe comble de sucre, je dirais à peu près 3/4 c. à soupe.

      Pour le lait, j’avais ajusté un peu la quantité parce que la pâte était trop épaisse. Ce n’est pas mentionné mais moi, j’avais retiré le boyau de la saucisse pour ne garder que la chair, que j’avais ensuite façonnée en mini pogo de la longueur demandée.
      Je ne sais pas ce que ça donnerait si on ne faisait que couper la saucisse en morceaux.

      Pour le reste, vous avez raison, c’est tout à fait délicieux. Servis avec une mayonnaise moutarde, miel et sauce sriracha, ces pogos font une belle entrée pour le temps des Fêtes. Dans le temps de le dire, il n’en reste plus.

    • J’avoue que ça fait quand même longtemps cette recette, c’est dans les débuts du site. J’aurais tendance à t’écouter 🙂

      Pas une mauvaise idée du tout, d’enlever les boyaux 🙂

      Bonne journée Hope et bon temps des fêtes.

    • Joyeux Temps des Fêtes à vous aussi et bravo pour votre site.

      Sachez Chef qu’on l’apprécie et que nous vous sommes très reconnaissants pour tout le temps que vous y mettez. Faire de bons plats est réconfortant mais surtout, c’est un gage d’amour et d’affection pour tous les gens qui sont dans nos vies. Comme le disait la pub il y a quelques années, il y a un p’tit peu de vous dans les moments culinaires heureux qu’on partage!

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