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Frites de patates douces

La recette parfaite de frites de patates douces croustillantes!

Ingrédients :

  • 2 patates douces (750 grammes)
  • 1 blanc d’œuf
  • 2 cuillères à thé (10 ml) d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin au goût

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 450°F (230°C).
  2. Couper les patates en formes de frites d’environ 1 cm par 8 cm.
  3. Trempez les frites de patates douces dans l’eau pendant au moins 10 minutes. Égoutter.
  4. Dans un bol, battre le blanc d’œuf jusqu’à ce qu’il soit mousseux. Puis, ajoutez l’huile d’olive le sel et le poivre.
  5. Ajouter les patates douces et mélanger pour qu’elles soient bien enrobées du mélange.
  6. Déposer les patates douces sur un papier parchemin et mettre celui-ci sur une plaque allant au four.
  7. Faire cuire les frites pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre et croustillante.  Retourner les frites à la mi-cuisson.

Bon appétit! 🙂


J'aimerais dédier cette recette aux grands amateurs de frites qui se sentent coupables à chaque fois qu'ils en mangent. Les frites de patates douces sont très bonnes pour la santé et au goût ;)
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12 réflexions au sujet de “Frites de patates douces”

  1. Je vous suis depuis quelques années et vos recettes sont généralement bonne. J’ai noté une erreur en taille des frites de patate douce. Corriger le 8 cm par 8 mm sinon vous cuirez des toasts de patates molles.
    Simple erreur de frappe!

    Répondre
    • En fait, 8 cm c’est la longueur… C’est pas obligé d’être aussi précis, mais c’est à peu près ça la longueur d’une belle frite 🙂

      Merci Smel.

    • J’ai jamais appelé ça comme ça, mais oui selon mes recherches c’est la même chose.

      Merci.

  2. Bonjour j’ai essayé cette recette hier je ne sais pas si c’est parce que mes patates étaient trop grosse mais elles ne sont pas devenues croustillantes je vais peu être réessayer avec des patates plus petites

    Répondre
  3. C’est tout à fait délicieux. Nous avons été surpris par cette recette succulente, nous l’avons adoptée et nous la ferons déguster à nos invités.

    Répondre

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