Macarons à la noix de coco

Ingrédients :

Macarons :

• 4 blancs d’œufs
• ¼ cuillère à thé (1,25 ml) de sel
• ½ cuillère à thé (2,5 ml) de vanille
• ¼ de tasse (65 ml) de sucre
• 4 tasses (1 litre) de noix de coco sucrée

Filet de Chocolat :

• ⅓ de tasse (80 ml) de pépites de chocolat
• 1 cuillère à thé (5 ml) de graisse alimentaire (style crisco)

Préparation :

Macarons :

1. Préchauffez le four à 325 F(163 C).
2. Battez les blancs d’œufs avec un mixeur jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes.
3. Incorporez délicatement le sel, la vanille et le sucre.
4. Ajoutez la noix de coco sucrée et mélangez.
5. Disposez des boules de la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone.
6. Faites cuire au four préchauffé pendant 18-20 minutes.
7. Laissez les macarons refroidir légèrement avant de les retirer de la plaque et de les laisser refroidir complètement sur une grille.

Filet de Chocolat :

1. Placez les pépites de chocolat et la graisse alimentaire dans un bol adapté au micro-ondes.
2. Faites chauffer 30 secondes à la fois, en remuant après chaque intervalle, jusqu’à ce que le chocolat soit lisse.
3. Trempez le fond de chaque macaron dans le chocolat fondu, puis placez-les sur une plaque.
4. Versez le chocolat restant sur le dessus des macarons.
5. Réfrigérez pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le chocolat ait durci.