Accueil » Desserts » Biscuits » Biscuits moelleux à la cassonade

Biscuits moelleux à la cassonade

Ces biscuits à la cassonade sont moelleux à souhait et très facile à faire!

Ingrédients :

  • 2 tasses (500 ml) de farine
  • 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à thé et demie de fécule de maïs
  • 1/2 cuillère à thé de cannelle
  • 1/4 de cuillère à thé de sel
  • 3/4 de tasse (190 ml) de beurre non salé, fondu
  • 1 tasse et 1/4 (315 ml) de cassonade
  • 1 gros œuf
  • 2 cuillères à thé d’extrait de vanille
  • 1/3 de tasse (85 ml) de sucre

Préparation :

  1. Dans un bol, combinez la farine, le bicarbonate de soude, la fécule de maïs, la cannelle ainsi que le sel. Mettre de côté.
  2. Dans un autre bol, fouettez le beurre fondu ainsi que la cassonade jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
  3. Ajouter l’œuf. Fouettez. Ajouter la vanille. Fouettez à nouveau.
  4. Combiner les ingrédients humides aux ingrédients secs. Bien mélanger. Couvrir la pâte et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
  5. Préchauffer le four à 325 °F (162 °C).
  6. Tapissez deux plaques à cuisson d’une feuille de papier parchemin.
  7. Mettre le sucre dans un bol.
  8. Formez une boule en utilisant 2 cuillères à soupe de pâtes et roulez la boule dans le sucre. Mettre sur la plaque à cuisson. Répéter.
  9. Faites cuire pour 9 minutes.
  10. Utilisez une fourchette pour presser les biscuits.
  11. Faire cuire pour un autre 2 minutes.
  12. Se congèle très bien et se conserve une bonne semaine à la température de la pièce.

Ces biscuits très moelleux sont vraiment bons et faciles à faire! En plus, il se conserve assez longtemps au congélateur, alors ça peut être intéressant de faire une double batch :)
Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Merci d'imprimer ma recette! Passez le message que vous l'avez prise sur ChefCuisto.com :)
Moyenne de 5 sur 266 votes
source : http://sallysbakingaddiction.com/2013/12/20/chewy-brown-sugar-cookies/

31 commentaires sur la recette “Biscuits moelleux à la cassonade”

    • Désolé pour ça! Parfois, la texture peut varier selon la marque des ingrédients utilisés. Assure-toi que ton beurre est bien ramolli et non fondu. Tu pourrais essayer d’ajouter une cuillère à soupe de lait ou un œuf supplémentaire pour rendre la pâte plus homogène.

      Merci Anne. Bonne semaine 🙂

  1. Quand j’ai lu la recette la première fois j’ai pas compris la cuillère à thé parce que normalement c’est une cuillère à café mais c’était délicieux😊 merci

    Répondre
  2. Très bon et très facile à faire! J’ai ajouté un peu de cuisson après avoir utilisé la fourchette et doublé la quantité de cannelle . À refaire absolument!

    Répondre
  3. J’en fait une fois semaine 😆
    Ils partent comme des petits pains chauds! Je les adorés, ils goûtent la vie 😍. La seul chose que je ne fais, je ne les écrasé pas avec une fourchette. Ils s’entendent d’eux même et je cuit moins longtemps! Succulente recette facile 😋

    Répondre
  4. Chef, il faudrait préciser SUCRE EN POUDRE dans votre recette (si on les prépare comme vos incroyables et succulents biscuits moelleux à la citrouille… 😉).

    Merci de me répondre rapidement !

    Répondre
  5. Salut, tout le monde,
    Je n’ai que du Sucre Demerara à la maison. À quelle surprise dois-je m’attendre?
    Ou j’attends d’avoir de la cassonade ?

    Bonnes et Heureuses Fêtes à tous!

    Répondre
  6. Délicieux et moelleux! Toute la famille a adoré. J’ai utilisé de la margarine à la place du beurre et fécule de pomme de terre à la place de celle de maïs.
    Merci 🙂

    Répondre
  7. Bonjour, j’ai fait cette recette 2 fois de suite pendant les fêtes. Comme nous avions trouvé trop sucré, la deuxième fois j’ai mis moins de cassonade et tout le monde a beaucoup aimé. Mais une question Chef, pourquoi fait-on cuire en 2 fois et que l’on presse les biscuits avec une fourchette ?
    Merci d’avance. Bonne année 2020, avec encore plein de bonnes recettes !

    Répondre
    • C’est pas vraiment deux cuissons, c’est juste une petite pause pour les dégonfler un peu 🙂

      Merci et bonne journée!

    • Bonjour Marilou,
      Merci beaucoup pour ton commentaire ! Chez-nous aussi on s’est habitué à moins sucrer. Par hasard, te souviens-tu de combien tu as réduit ? Je profite de ton expérience, mais sinon, c’est pas grave, je pourrai faire mes tests ; ) Merci !

      Et merci aussi Chef Cuisto pour vos recettes simples et bien expliquées ! C’est vraiment très apprécié, surtout quand on est novice comme moi : ) Quand je cherche une recette, vous êtes ma référence préférée. Merci !

Laissez un commentaire sur cette recette facile!

Afin de garder la section des commentaires claire et pratique :

1) Assurez-vous que votre commentaire concerne bien la recette en question.
2) Vérifier que la question n'a pas déjà été posée avant de la poser.

Je réponds rapidement à TOUTES LES QUESTIONS qui respectent ces consignes afin de rendre la réalisation des recettes encore plus faciles :)

Merci de votre participation et bonne popotte!