Gâteau au fromage avec croûte de Corn Flakes

Ingrédients :

Croûte

• 1/3 de tasse (80 ml) de sucre
• 3 cuillères à soupe (45 ml) de beurre fondu
• 4 tasses (1000 ml) de cornflakes
• 1 cuillère à thé (5 ml) de cannelle

Gâteau

• 2 paquets (8 oz chacun) de fromage à la crème, ramolli
• 1/2 tasse (125 ml) de sucre
• 2 gros œufs
• 1 cuillère à thé (5 ml) d’extrait de vanille

Préparation :

1. Dans un blender, broyez les cornflakes jusqu’à obtenir une texture sableuse grossière.
2. Faites fondre le beurre dans un bol.
3. Ajoutez le sucre (80 ml) au beurre et mélangez jusqu’à ce que le tout soit combiné.
4. Ajoutez les cornflakes et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés.
5. Réservez 1/4 du mélange pour le dessus plus tard. Pressez le reste du mélange de miettes de cornflakes au fond d’un moule à pâtisserie graissé de 20×20 cm et placez-le au réfrigérateur jusqu’à son utilisation.
6. Dans un grand bol, battez le fromage à la crème avec un mixeur jusqu’à ce qu’il soit lisse.
7. Mélangez le reste des ingrédients du gâteau jusqu’à obtenir une consistance lisse.
8. Versez le mélange sur la croûte.
9. Saupoudrez le mélange de miettes réservé sur le dessus et pressez légèrement le mélange de miettes dans la couche de cheesecake.
10. Faites cuire au four à 350 F (177 C) pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
11. Laissez refroidir sur une grille pendant 1 heure. Conservez au réfrigérateur.