La meilleure recette de gaspacho (Super facile!)

Ingrédients :

  • grosses tomates sans la pelure
  • 1 grand concombre, pelé et coupé en deux
  • 1 oignon coupé en deux
  • 1 poivron vert coupé en quartiers
  • 3 tasses (750 ml) de jus de tomates, divisé
  • 1/4 de tasse (65 ml) d’huile d’olive
  • 1/3 de tasse (85 ml) de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à thé et demie de sel
  • 1/4 de cuillère à thé de poivre
  • Quelques gouttes de sauce piquante
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1/4 de tasse (65 ml) d’oignon vert ou de ciboulette, tranchée finement

Préparation :

  1. Dans votre mélangeur, mettre en purée 1 tomate, 1/2 concombre, 1/2 oignon, 1/4 du poivron et la moitié du jus de tomates.
  2. Transférer dans un bol et ajouter le restant du jus de tomates, l’huile d’olive, le vinaigre, le sel, le poivre et la sauce piquante.
  3. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures.
  4. Coupez le restant de légumes en dés et ajouter au mélanger.
  5. Ajouter l’ail.
  6. Saupoudrer d’oignons verts (ou de ciboulettes)!


Vous avez envie d’une bonne soupe froide classique? Essayer cette recette c’est vraiment très bon avec les bonnes tomates fraîches 🙂