Ingrédients :
- 1 conserve (14 onces) de pois chiches, égouttés et rincés
- 1 gousse d’ail
- 1/4 de tasse (65 ml) de sauce piquante
- 1/3 de tasse (85 ml) de tahini
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à thé de sel
- Ciboulettes fraîches
Préparation :
- Placez tous les ingrédients dans votre robot et mélangez jusqu’à ce que ça soit lisse et crémeux.
- Transférer dans un bol. Garnir de ciboulettes.
- Servir avec les biscottes, chips, légumes, etc…
Les gens vous achalent pour manger du houmous, mais vous ne trouvez pas ça super bon? Cette recette de houmous Buffalo va vous faire changer d’idée rapidement!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
C’est quoi de la sauce Tahimi
Le tahini est une crème de sésame, préparation orientale faite à partir de graines de sésame broyées, avec un peu d’eau, jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Vous trouverez facilement dans les épiceries.
Merci Thérèse et bonne fin de semaine 🙂
Quelle sorte de sauce piquante ex.: Tabasco, shriracha etc…
RedHot Buffalo serait tout à fait approprié, mais allez-y selon vos goûts 🙂 Goûtez avant de tout mettre pour être sur que ce n’est pas trop piquant.
merci!
Une variante.
Mousse de pois chiches au paprika
INGRÉDIENTS
425 g de pois chiche en conserve
1 à 2 gousses d’ail pelées
le jus d’un gros citron ou 2 petits (10 cl) environ
4 c à soupe de tahin (purée de sésame)
1 c. à soupe de cumin
1 bonne pincée de paprika en poudre sel
Egouttez les pois chiches en conserve et réservez leur liquide de conservation.
Mettez-les dans un mixeur avec l’ail pelé entier, le jus d’un gros citron ou 2 petits (10 cl) environ et de Tahin (purée de sésame).
Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse. Ajoutez un peu de liquide que vous avez réservé (la quantité nécessaire dépend de la consistance de la tahin).
Faites griller le cumin à sec dans une poêle pendant 1 min, jusqu’à ce qu’elles dégagent une bonne odeur et commencent à sauter.
Versez-les alors dans le houmous avec la paprika. Salez à votre goût.
Réservez le houmous au frais jusqu’au service.
Servez bien frais à l’apéritif décoré d’un peu de paprika en poudre et accompagné de bâtonnets de crudités.
Il manque le jus d’un citron.
Bonjour.
C’est presque la recette de l’houmous libanais.
Dans celui ci il n’y a pas de sauce piquante. ;-))
Ce houmus buffalo doit
etre très piquant ???
Un quart de tasse de sauce piquante!!!?? Je crains que ce soit un peu piquant
C’est pas si pire, mais vous pouvez en mettre moins. Ça dépend aussi de la sauce utilisé 🙂