Ingrédients :
- 1/4 de tasse (65 ml) de tahini
- 1 boîte (15.5 oz) de pois chiches, égouttés et rincés
- 2 têtes moyennes d’ail rôti
- 3 cuillères à soupe (45 ml) d’huile d’olive
- 1/4 de tasse (65 ml) de jus de citron frais pressé
- Sel et poivre, au goût
Préparation :
- Ajoutez le tahini dans un mixeur ou un robot culinaire. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez les pois chiches égouttés et rincés dans le mixeur. Mixez à nouveau pour incorporer les pois chiches jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron frais et l’ail rôti dans le mixeur. Mixez à nouveau jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez 1/2 à 1 cuillère à café de sel (commencez par 1/2 cuillère à café) et du poivre au goût. Mélangez bien et ajustez le sel selon vos préférences.
- Si l’houmous s semble trop épais, vous pouvez ajouter un peu plus d’huile d’olive ou une cuillère à soupe d’eau pour atteindre la consistance désirée.
- Avant de servir, versez un filet d’huile d’olive sur le dessus et quelques graines de sésame.
- Servez l’houmouss avec des légumes frais ou des chips de pita.
L'ail rôti ajoute une douceur subtile à ce plat classique, parfait pour tremper vos légumes ou vos chips pita.Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonjour Chef, excusez mon ignorance mais l’ail rôti je l’obtient comment ?, je cultive mon ail donc c’est pas un problème et votre recette me semble tellement bonne, j’adore l’hoummous et l’ail..:)
Merci beaucoup pour vos excellentes recettes: simple, rapide et goûteux quoi demander de mieux.
Pour obtenir de l’ail rôti, c’est super simple! Prends une tête d’ail entière, coupe le haut pour exposer légèrement les gousses, arrose d’un peu d’huile d’olive, puis enveloppe dans du papier d’aluminium. Fais cuire au four à 200°C (environ 400°F) pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les gousses soient tendres et dorées. Une fois refroidies, presse les gousses pour en extraire l’ail rôti. Ça ajoutera une belle saveur douce et caramélisée à ton houmous!
Merci France! Bon dimanche 🙂
Vraiment bon
Le meilleur houmous selon moi
Merci chef
Super bon avec légumes et chips merci