Grilled cheese de luxe au poulet Buffalo

Ingrédients :

• 1/4 de tasse (65 ml) de poulet effiloché, chaud
• 1 cuillère à soupe de sauce piquante
• 1/2 cuillère à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de carotte râpée
• 1 cuillère à soupe de céleri haché
• 1 cuillère à soupe d’oignon rouge ou vert haché finement
• 1 cuillère à soupe de fromage bleu, émietté
• 1/2 tasse (125 ml) de fromage cheddar râpé
• 2 tranches de pain
• 1 cuillère à soupe de beurre

Préparation :

1. Dans un bol, mélanger le poulet, la sauce piquante, la mayonnaise, la carotte, le céleri et l’oignon.
2. Bien beurrer chaque côté de la tranche de pain. 
3. Mettre la moitié du fromage sur une tranche. Ajouter le mélange. Mettre le restant du fromage.
4. Faites chauffer une casserole, à feu moyen élevé et faire dorer pendant 2 à 4 minutes de chaque côté.