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Sauce BBQ (style PFK)

La recette secrète de la sauce BBQ (gravy) de chez PFK!

Ingrédients :

  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 5 cuillères à soupe de farine
  • 1 cube ou 2 cuillères à thé de bouillon de poulet (en poudre)
  • 1 cube ou 2 cuillères à thé de bouillon de bœuf (en poudre)
  • 2 tasses et un quart (565 ml) d’eau

Préparation :

  1. Dans un bol (ou bien encore mieux, la tasse à mesurer), diluer le bouillon de poulet et de bœuf dans l’eau.
  2. Dans un chaudron, faites fondre le beurre à feu doux.
  3. Ajouter 2 cuillères à soupe de farine et faire brunir tranquillement pendant 5 à 7 minutes.
  4. Ajouter le restant de la farine et continuer à brasser.
  5. Ajouter graduellement le mélange de bouillon tout en brassant vigoureusement afin d’éviter la formation de grumeaux.
  6. Augmenter le rond à feu moyen et porter à ébullition en mélangeant fréquemment.
  7. Faire mijoter 5 minutes.
  8. Verser sur des pommes de terre ou sur notre recette de poulet frit (style PFK)!

La meilleure recette de sauce gravy au monde! Parfait pour vos recettes de poulet frit.
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18 réflexions au sujet de “Sauce BBQ (style PFK)”

  1. Je l’ai fais hier pour accompagner mon poulet, elle est délicieuse si on y ajoute les épices que Jacques a suggéré, donc :

    1 c. à soupe de poivre (moi 1/2 c. à soupe)
    1 c. à thé de poudre d’ail
    1 c. à thé de poudre d’oignon
    1 c. à thé de glutamate monosodique

    Pour ma part elle est à refaire sans hésiter.
    Merci pour cette recette.

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    • Hmmmmm……prudence avec le glutam, très mauvais pour les OS, en tout ne pas en consommer souvent…..Zenete depuis le Pacifique sud ‍

  2. Voici ce qui manque à la recette,une bonne tombée de poivre,1ct de poudre d ail,1ct de poudre d oignon et 1ct de glutamate et voilà c est meme meilleure… à un million de milles!!

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  3. J’adore la sauce Kentucky. J’ai suivie la recette à la lettre. et ça ne ressemble pas du tout à la sauce Kentucky. J’ai ajouter 2 cuillèrée à thé de bouillon dee poulet, 1 tasse d’eau et du poivre au goût et aussi de l’assaissonnement pour poulet ( comme du Sage). Maintenant on est proche mais ne bât pas l’originale de Kentucky.

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  4. Moi je suis un pur québécois mes je vie en Suisse et rien vas me couper de ce site mes j aimerais savoir comment me procurer tous vos livre de recettes et oublier pas je suis à l extérieur du continent xxx merci

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