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Gâteau renversé aux bleuets

La meilleure recette de gâteau renversé aux bleuets (Très facile!)

Ingrédients :

  • 1/3 de tasse (85 ml) de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 tasse et demie (375 ml) de bleuets
  • 2 œufs (séparer les blancs et les jaunes)
  • 3/4 de tasse (190 ml) de sucre
  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre
  • 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
  • 1 tasse et demie (375 ml) de farine
  • 2 cuillères à thé de poudre à pâte
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1/2 tasse (125 ml) de lait

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
  2. Pour faire la garniture, mélanger la cassonade et 2 cuillères à soupe de beurre dans un petit chaudron. Faire cuire jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que le sucre soit dissous.
  3. Vaporiser un peu d’huile dans le fond d’un moule à gâteau de 9 pouces, puis étendre le mélange dans le fond.
  4. Ajouter les bleuets par dessus.
  5. Séparer les blancs et les jaunes d’œufs. Battre les blancs d’œufs jusqu’à ce que des pointes se forment. Mettre de côté.
  6. Battre le sucre et la demi-tasse de beurre en crème.
  7. Ajouter les jaunes d’œufs. Continuer de mélanger.
  8. Ajouter la vanille et mélanger.
  9. Dans un bol, combiner la farine, la poudre à pâte et le sel. Mélanger.
  10. Ajouter le mélange de farine et le lait en alternance dans le mélange crémeux. Mélanger.
  11. Ajouter les blancs d’œufs dans le mélange.
  12. Étendre par dessus les bleuets dans le gâteau.
  13. Faire cuire pendant 55 à 60 minutes.
  14. Laissez refroidir pendant 15 minutes.
  15. Retourner le gâteau sur une assiette de servir, mais conserver le moule pendant encore 10 à 15 minutes pour permettre aux bleuets de tremper.
  16. Servir.

Aujourd’hui, je vous présente le fameux classique gâteau renversé de maman, mais dans sa version estivale avec de bons bleuets de saison :)
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source : https://www.upstateramblings.com/blueberry-upside-down-cake/
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22 réflexions au sujet de “Gâteau renversé aux bleuets”

  1. Bonjour,
    Vos recettes sont toujours excellentes et varient mes repas quand je n’ai plus d’idées.
    Concernant votre gâteau renversé aux bleuets, j’aimerais savoir si on peut remplacer la cassonade par la même quantité de sirop d’érable et si oui, doit-on aussi ajouter le beurre.
    Merci!

    Répondre
    • Mettez le beurre quand même… Je vous suggère de faire la recette telle quelle et de le garnir de sirop au moment du repas à la place 🙂

    • J’étais invitée à un souper et j’ai fait ce gâteau. Tout le monde n’avait que des commentaires élogieux de cette recette. À faire et refaire.

      Merci beaucoup pour vos excellentes recettes.

    • Si je prends des framboises, fraises ou autres petits fruits congelés, dois-je les faire dégeler avant?

      Merci!

    • S’ils sont pas sous-vide, oui, pour faire sortir le maximum d’eau. Si c’est sous-vide, c’est pas nécessaire.

  2. Merci pour vos excellentes recettes, juste les photos nous donnes l’eau à la bouche, j’suis pas un très bon cuisinier mais vos recettes sont facile à suivre et à comprendre, toujours bien expliquées…
    Merci pour le temps que vous nous consacré et vôtre générosité.
    Continué vôtre bon et  » délicieux » travail de chefcuisto
    Toujours un plaisir de vous suivre

    Répondre
    • Les ingrédients sont pas séparés pour garniture et gâteau, mais c’est un gâteau renversé… c’est pas comme si c’était un glaçage appart. Il faut commencer par les bleuets 😉

    • On les mélange et pour le Saindoux, ce n’est pas un produit que j’utilise, mais c’est bien possible.

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