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Gâteau renversé à l’ananas de ma maman

La recette traditionnelle de gâteau renversé à l'ananas très facile

Aujourd’hui, je vous présente une recette familiale classique, celle du gâteau renversé à l’ananas.  C’est un dessert qui est très bon et très frais…

Ingrédients pour la partie gâteau :

  • 2 tasses (500 ml) de farine blanche
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à table (15 ml) de poudre à pâte
  • 1/2 cuillère à thé (2 ml) de sel 
  • 1/2 de tasse (125 ml) de beurre mou
  • 3/4 de tasse (180 ml) de sucre
  • 1 tasse (250 ml) de lait
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de vanille

Ingrédients pour la garniture :

  • 1/3 de tasse (80 ml) de beurre
  • 3/4 de tasse (180 ml) de cassonade 
  • 400 ml d’ananas frais coupés en rondelles ou une boîte d’ananas égoutté
  • Environ 15 cerises rouges de marasquin

Préparation du gâteau :

  1. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte ainsi que le sel. Réserver.
  2. Dans un grand bol, utiliser votre batteur électrique afin de mettre le beurre en crème.  Puis, continuez à battre en ajoutant le sucre petit à petit, et ensuite les œufs un par un jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter la vanille.
  3. Incorporer la mélange sec et le lait au grand bol en mélangeant constamment la préparation.
  4. Réserver.

Préparation de la garniture : 

  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
  2. Dans un moule à gâteau de 9 pouces (23 cm), faites fondre le beurre. Ajouter la cassonade et mélanger.
  3. Placez les tranches d’ananas côte à côte dans le moule et ajoutez une cerise de marasquins au centre.
  4. Verser le mélange de gâteau par dessus les ananas et bien étendre.

La finition :

  1. Faire cuire le gâteau pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’il passe le test du cure-dent.
  2. Laisser refroidir le gâteau pendant au moins 1 heure.
  3. Renverser le gâteau.

Bon appétit! 🙂


Préparez cette traditionnelle recette de gâteau aux ananas de ma maman. C'est un véritable classique et en plus, on va se le dire, c'est très bon un dessert aux fruits :)
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29 réflexions au sujet de “Gâteau renversé à l’ananas de ma maman”

  1. Bonjour Chef !
    J’adore toutes vos recettes.
    Je veux vérifier si la quantité de poudre à pâte est exacte ! 1 cuillère à table (15 ml) de poudre à pâte. C’est beaucoup!
    Merci pour toutes vos excellentes recettes!
    À bientôt Chef !

    Répondre
  2. J’ai fait ce gateau renverser pour une soirée qui aurai dû être ce soir mais nous devons remettre à la semaine prochaine…Est ce que ce gateau renverser aux ananas peut être mis au congélateur?

    Répondre
  3. ma recette est légèrement differente: un caramel sucre et eau au fond du plat, pas de lait. on démoule encore tiede et on arrose le gateau avec les jus des ananas réduit +un verre à liqueur de
    rhum ou kirsh ( facultatif )
    la recette est également délicieuse avec peches, coctail de fruits au sirop. Je la décline aussi avec des fruits frais juteux: cerises , poires . Bonne chance si vsvoulez essayer !

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  4. Une superbe présentation qui fait couler l’eau à la bouche. Quand au goût, il est encore meilleur quand ce gâteau est dégusté quelques jour après. A noter aussi qu’il se conserve très bien sans le mettre au frigo. Merci chef Cuisto pour tes superbes recettes.

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  5. Très belle réussite le renversé il était parfait…Je l’aie fait dans un moule avec le papier parchemin. ….Merci pour cette belle recette…..a refaire et très facile

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  6. Malheureusement, le gâteau a manqué sérieusement de cuisson. En insérant mon cure-dents, il en est ressorti propre mais en le goutant, j’ai vite réalisé qu’il était loin d’être assez cuit. J’ai tenté de le rattraper en le remettant à cuire,sans succes. Tout à pris le bord de la poubelle. Très déçue !

    Répondre

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