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Gâteau aux bananes et à l’avoine

La délicieuse recette de gâteau déjeuner aux bananes et à l'avoine (très facile)

Ingrédients :

Pour le gâteau :
  • 1 tasse et 1/3 (335 ml) de flocons d’avoine (gruau traditionnel)
  • 3/4 de tasse (190 ml) de farine
  • 1/4 de cuillère à thé de sel
  • 3/4 de cuillère à thé de poudre à pâte (levure chimique)
  • 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à thé de cannelle
  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé
  • 2/3 de tasse (165 ml) de cassonade
  • 2 œufs
  • 1 tasse (250 ml) de bananes écrasées
  • 1 cuillère à thé et demie d’extrait de vanille
  • 1/3 de tasse (85 ml) de pépites de chocolat
Garniture :
  • 2/3 de tasse (165 ml) de flocons d’avoine (gruau traditionnel)
  • 2/3 de tasse (165 ml) de flocons de noix de coco
  • 1/2 cuillère à thé de cannelle
  • 1/3 de tasse (85 ml) de cassonade
  • 1/4 de tasse (65 ml) de beurre fondu
  • 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Bien graisser et fariner un plat de 8 x 8. Mettre de côté.
  2. Pour faire la garniture, mélanger 2/3 de tasse d’avoine, 2/3 de tasse de noix de coco, la cannelle et la cassonade. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger. Mettre de côté.
  3. Pour faire le gâteau, mélanger l’avoine, la farine, la cannelle, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.
  4. Faites crémer le beurre et la cassonade jusqu’à obtenir une texture légère. Ajouter les œufs et la vanille. Bien mélanger.
  5. Ajouter les bananes écrasées.
  6. Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger jusqu’à homogénéité. Ajouter les pépites de chocolat.
  7. Étendre le mélange dans le fond du plat et saupoudrer du mélange de garniture.
  8. Ajouter les pépites de chocolat restantes.
  9. Faites cuire pendant 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que l’insertion d’un cure-dent en ressorte propre.

C’est le genre de gâteau qui fait aussi bien comme déjeuner, collation ou bien comme dessert! Très nourrissant, santé et savoureux!
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source : http://omgchocolatedesserts.com/banana-oatmeal-breakfast-cake/

19 réflexions au sujet de “Gâteau aux bananes et à l’avoine”

  1. Bonjour je n’aime pas la noix de coco. Avec quoi d’autre puis-je remplacer? Merci. J’ai des pépites de skor. Pépites à l’érable connais pas.

    Merci à l’avance. J’aime vraiment beaucoup vos recettes.

    Répondre
    • Essayez des pépites de chocolat, des pépites de caramel, des noix, des amandes, des noisettes ou des graines de tournesol. Ces options sont toutes délicieuses et peuvent être facilement ajoutées à vos recettes.

      Merci Joanne et bonne soirée 🙂

  2. Bonjour chef Cuisto,

    J’aimerais savoir pourquoi vous qualifiez ce gâteau de « à déjeuner », c’est le meilleur gâteau aux bananes que j’aie mangé. Par contre je trouve que c’est très sucré pour le premier repas de la journée.

    Merci

    Répondre
    • Je trouve que ça se mange bien le matin quand tu es pressé… Comme une galette avec un café.

      Mais, tu peux le manger quand tu veux 😉

      Merci.

  3. Questions:
    1- Au lieu de mettre du beurre est ce que l’on peut utiliser de l’huile si oui quel sorte?
    2- Comme la banane est déjà très sucrée, est ce que je peut ne pas mettre de sucre? Car il y a du chocolat ainsi que noix de coco, très sucrée pour les diabétiques!!!
    3- Pourquoi il n’y a pas d’autre liquide comme du lait?

    Merci.

    Répondre
    • 1) Oui, de l’huile végétale ou même de l’huile de noix de coco.

      2) Je n’ai pas essayé, mais vous pourriez le tester. Sinon, vous pourriez utiliser des édulcorants.

      3) Parce que la recette en a pas besoin. Il y a déjà des œufs, bananes et beurre pour humidifier et lier la recette.

      Merci!

  4. Pour la garniture de ce gâteau, est-ce qu’elle doit cuire aussi ou si on la met sur le gâteau une fois cuit?? Ce n’est vrmt claire dans la recette!

    Répondre
    • Oui, il faut cuire avec la garniture 🙂

      Suivez les instructions dans l’ordre ! Merci Johanne.

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