Gâteau à l’avoine, beurre d’arachides et bananes

Ingrédients :

Humide :

• 1 banane très mûre
• 2 œufs
• 1/3 de tasse (85 ml) de beurre d’arachides crémeux
• 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
• 1/2 tasse (125 ml) de lait d’amandes non sucré

Sec :

• 1 tasse et demie (375 ml) de flocons d’avoine à l’ancienne
• 1/4 de tasse (65 ml) de farine d’avoine (ou n’importe quelle autre farine)
• 1 cuillère à thé de poudre à pâte (levure chimique)
• Une pincée de sel

 Préparation :

1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C) et vaporiser un plat pyrex de 9 x 9 avec de l’huile.
2. Dans un grand bol, écraser une banane, puis ajouter le restant des ingrédients humides et bien mélanger.
3. Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger.
4. Transférer le mélange dans le plat et ajouter quelques rondelles de bananes sur le dessus.
5. Faire cuire pendant 30 à 40 minutes.
6. Se congèle bien.