Fudgesicle maison au beurre d’arachide

Ingrédients :

• 1/2 tasse (125 ml) de beurre d’arachide
• 1/4 de tasse (65 ml) de sucre
• 1 cuillère à thé (5 ml) de fécule de maïs
• 1/8 cuillère à thé de sel
• 1 tasse (250 ml) de lait
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) d’extrait de vanille
• 1/2 cuillère à soupe (7,5 ml) de beurre
• 2 oz (60 ml) de chocolat, haché ou en pépites
• 1 1/2 cuillères à thé (7,5 ml) de poudre de cacao

Préparation :

1. Dans une grande casserole, mélanger le beurre d’arachide, le sucre, la fécule de maïs, le sel et le lait à feu moyen jusqu’à ce que le tout fonde et devienne homogène.
2. Une fois le mélange lisse, retirer du feu et incorporer le beurre et l’extrait de vanille.
3. Verser 1/3 du mélange de beurre d’arachide dans un bol résistant à la chaleur et mettre de côté.
4. Dans la casserole avec le reste du mélange de beurre de cacahuète, ajouter le chocolat haché et la poudre de cacao. Fouetter jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et le mélange lisse.
5. Remplir 5 compartiments du moule à popsicles jusqu’à 1/3 de la hauteur avec le mélange au chocolat. Congeler pendant environ 5 minutes.
6. Ajouter ensuite une couche du mélange de beurre d’arachide jusqu’à 2/3 de la hauteur des moules. Remettre au congélateur pendant environ 5 minutes.
7. Enfin, compléter avec le reste du mélange au chocolat. Insérer des bâtonnets de popsicle et congeler pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
8. Pour démouler, passer les moules sous l’eau tiède pendant quelques secondes pour aider à retirer les popsicles.