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Fondue chinoise

La meilleure recette de bouillon à fondue chinoise maison!

Ingrédients :

  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 oignon, tranché
  • 4 tasses (1 litre) de bouillon de bœuf
  • 50 ml de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à thé de tabasco
  • 1 bouquet garni (persil, thym, laurier)

Préparation :

  1. Faire fondre le beurre dans votre caquelon à fondue et y faire revenir l’oignon.
  2. Ajouter tous les ingrédients et laisser mijoter pendant 30 minutes.
  3. Réchauffer avant de déposer sur le réchaud.
  4. Vous pouvez, à la fin du repas, lorsqu’il reste du bouillon, casser un œuf, brasser rapidement et faire une soupe 🙂

Voici LA recette la plus facile pour faire son propre bouillon à fondue chinoise! Bon party mes cuistots :)
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6 réflexions au sujet de “Fondue chinoise”

    • recette de Joce 21 après de nombreux essai:

      2 litres de bouillon pot au feu (boeuf fait affaire ou 4 cube boeuf knoor dans l’eau)il faut du gout!!
      80 g de champignons noir deshydraté coupés en petite laniere
      2 carottes rapées
      1 boite de pousse de bambou en petite laniere
      2 cuillerre à soupe de « pate à saté » (magasin chinois)
      1 boite de soja (meilleur si du frais!)
      25 cl de creme de coco
      100 g de vermicelle au soja deshydraté coupé en petit bout
      1/2 chou chinois coupé en laniere
      1 oeuf(option)

      Riz chinois AAA cuit

      viandes facon pierrade(boeuf, poulet,porc)
      poissons en morceaux (crevettes decortiqués,dos de cabillaud,St jacque…)

      dans un Wook
      Faire bouillon cuire 20 min avec « pate à saté » (prend du gout!)
      ajouter carottes et pousse bambou 20 min (petit feu)
      ajouter vermicelle et champignon 10 min
      mettre chou chinois,soja,creme à petit feu
      battre oeuf et mettre dans bouillon en remuant avec baguette chinoise

      Servir riz dans bol
      cuire viandes et poissons ou les deux dans le Wook sur appareil à fondue à l’aide de panier chinois
      mettre préparation avec un peu de legumes sur le riz et 1 cuillère de jus

      Bon appétit à tous!!

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