Ingrédients pour la recette de foies de volailles aux piments
- 1 1/2 lbs. de foies de volailles, coupés en deux
- 1 piment vert, en gros dés
- 1 piment rouge, en gros dés
- 1 gousse d’ail, écrasée et hachée
- sel et poivre
- 1 petit oignon haché
- 1 c. à soupe de persil
- 3 c. à soupe d’huile de maïs
Préparation pour la recette de foies de volailles aux piments
- Faire chauffer l’huile de maïs dans une poêle à frire, à feu vif.
- Ajouter les foies, sel, poivre et faire sauter 2 minutes de chaque côté.
- Mettre les foies de côté.
- Ajouter l’oignon à la poêle et faire cuire 1 minute.
- Retourner les foies à la poêle, mélanger et cuire 3 minutes à feu
- moyen.
- Ajouter l’ail, les piments, sel et poivre au goût et faire cuire 3 minutes.
- Parsemer de persil et servir sur un lit de riz.