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Filet mignon cuit à la perfection

La recette facile pour cuire un filet mignon à la perfection dans le four...

Ingrédients :

  • Un ou des filet(s) mignon(s) d’environ 2 pouces d’épaisseur
  • Du beurre
  • Sel et poivre (au goût)

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 415 °F (212 °C).
  2. Retirer les filets mignons du réfrigérateur 30 minutes avant de cuire. Assaisonner généreusement de sel et de poivre.
  3. Ajoutez le beurre dans une casserole et faites chauffer à feu élevé.
  4. Saisir les filets mignons pendant 2 minutes de chaque côté, sans les déplacer. Tourner avec des pinces.
  5. Transférer votre casserole au four.
  6. Faites cuire pendant 4 à 5 minutes pour saignant. 5 à 6 minutes pour médium saignant ou 6 à 7 minutes pour médium.
  7. Je suggère de servir avec une sauce béarnaise.

Voici la recette facile afin de faire cuire un filet mignon au four à la perfection... C'est un vrai délice!
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15 réflexions au sujet de “Filet mignon cuit à la perfection”

  1. Difficile de manger en même temps (saignant et médium bien cuit). Pas de votre faute. Juste une constatation. Votre suggestion de sauce béarnaise, brillant! Merci!

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  2. ce n’est pas une question ..seulement un commentaire pour vous remercier pour toutes ces belles recettes variées que vous nous faites parvenir chaque semaine…..Vous etes ma référence….Un gros merci…..

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  3. Bonjour, si j’utilise une poêle en fonte est-ce que le temps de cuisson sera le même… de plus, est-ce que je dois mettre la grille dans le haut ou le centre du four. Merci à l’avance.

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