Ingrédients :
- Un ou des filet(s) mignon(s) d’environ 2 pouces d’épaisseur
- Du beurre
- Sel et poivre (au goût)
Préparation :
- Préchauffer le four à 415 °F (212 °C).
- Retirer les filets mignons du réfrigérateur 30 minutes avant de cuire. Assaisonner généreusement de sel et de poivre.
- Ajoutez le beurre dans une casserole et faites chauffer à feu élevé.
- Saisir les filets mignons pendant 2 minutes de chaque côté, sans les déplacer. Tourner avec des pinces.
- Transférer votre casserole au four.
- Faites cuire pendant 4 à 5 minutes pour saignant. 5 à 6 minutes pour médium saignant ou 6 à 7 minutes pour médium.
- Je suggère de servir avec une sauce béarnaise.
Voici la recette facile afin de faire cuire un filet mignon au four à la perfection... C'est un vrai délice!Partager cette trouvaille!Partager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Difficile de manger en même temps (saignant et médium bien cuit). Pas de votre faute. Juste une constatation. Votre suggestion de sauce béarnaise, brillant! Merci!
Ok 🙂 merci.
Tellement facile à faire, autant pour 2 personnes que pour 8. Cuisson impeccable e délicieux à souhait.
ce n’est pas une question ..seulement un commentaire pour vous remercier pour toutes ces belles recettes variées que vous nous faites parvenir chaque semaine…..Vous etes ma référence….Un gros merci…..
Merci Roger, c’est bien senti et apprécié 🙂 Bonne année à toi.
Avec quel accompagnement le servez vous le filet mignon et la sauce béarnaise svp ?
Souvent juste des légumes. Si je feel gourmand : légumes, pommes de terre, salade, petit pain.
J’ai enfin bien réussi la cuisson du filet mignon! Parfait pour nous. Merci à vous.
quelle temperature doit avoir le steak je crois que c est environ 130f pour saignant
130°F saignant, 145°F medium saignant, 160°F medium.
Merci.
Bonjour, si j’utilise une poêle en fonte est-ce que le temps de cuisson sera le même… de plus, est-ce que je dois mettre la grille dans le haut ou le centre du four. Merci à l’avance.
Au centre et oui une casserole de fonte, c’est ce que j’utilise.
Merci!
Très bon avec de l’origmal,j’ai suivi la recette ,c’était délicieux et pas compliqué merci
J.d’Arc
Marguerite Kenty
le temps de cuisson est-ce que sa change avec le poids du
Filet mignon.
Avec l’épaisseur oui, le poids non.