Danoise au fromage à la crème

Ingrédients :

Garniture :

• 4 onces (113 g) de fromage à la crème, à température ambiante
• 1/4 tasse (65 ml) de sucre à glacer
• 1 jaune d’œuf (conservez le blanc pour la pâte feuilletée)
• 1 cuillère à thé (5 ml) de jus de citron
• 1/2 cuillère à thé (2.5 ml) d’extrait de vanille

Pâte :

• 2 feuilles de pâte feuilletée, maison ou achetée en magasin
• 1 blanc d’œuf
• 1 cuillère à soupe (15 ml) d’eau

Glaçage :

• 1/2 tasse (125 ml) de sucre à glacer
• 2 cuillères à thé (10 ml) de lait
• 2 gouttes d’extrait de vanille
• Baies fraîches ou congelées, confiture ou garniture à tarte (facultatif)

Préparation :

Garniture :

1. Fouettez le fromage à la crème avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’il soit lisse.
2. Ajoutez le sucre à glacer, le jaune d’œuf, le jus de citron et la vanille. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Pâte :

1. Préchauffez le four à 400°F (204°C).
2. Étalez la pâte feuilletée jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Divisez chaque feuille en 9 carrés (3″x3″, ou 7,5×7,5 cm). Placez sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
3. Fouettez le blanc d’œuf et l’eau ensemble dans un bol avec une fourchette. Brossez le mélange sur toute la surface de la pâte feuilletée.
4. Placez une cuillère à soupe du mélange de fromage à la crème au centre de chaque carré de pâte feuilletée. Ajoutez des fruits, de la confiture ou une garniture à tarte sur le fromage à la crème, si utilisé.
5. Faites cuire au four préchauffé pendant 15-18 minutes jusqu’à ce que la pâtisserie soit dorée.
6. Retirez du four et laissez les danoises refroidir sur la plaque de cuisson.

Glaçage :

1. Mélangez le reste du sucre à glacer, le lait et la vanille dans un bol. Mélangez jusqu’à ce que le glaçage soit lisse. Il devrait être assez liquide. Ajoutez du lait supplémentaire si nécessaire.
2. À l’aide d’une cuillère, versez le glaçage sur le dessus des pâtisseries. Laissez le glaçage sécher.
3. Servez ou conservez dans un conteneur hermétique jusqu’au lendemain.