Croquettes de pois chiches

Ingrédients :

• 1/2 tasse (125 ml) de chapelure panko
• 1/2 tasse (125 ml) de flocons d’avoine
• 1 conserve de 15 onces de pois chiches, ne pas égoutter
• 1 cuillère à thé de sel
• 1/2 cuillère à thé de poudre d’ail
• 1/2 cuillère à thé de poudre d’oignon

Préparation :

1. Mettre la grille du four au milieu et préchauffer à 375 °F (190 °C).
2. Étendre la chapelure sur une plaque à cuisson et faire griller pendant environ 5 minutes. Transférer dans un bol et attendre que ça refroidisse.
3. Tapisser la plaque à cuisson d’une feuille de papier parchemin.
4. Mettre l’avoine dans votre robot et activer afin d’en faire une fine farine. Transférer dans un grand bol.
5. Égoutter les pois chiches a dessus d’un bol ou d’une tasse à mesurer et conserver 1/4 de tasse du liquide. 
6. Ajouter les pois chiches dans votre robot avec le sel, la poudre d’ail et la poudre d’oignon. Activer à PULSE jusqu’à ce que ça soit bien lisse et homogène.
7. Dans un petit bol, fouettez le liquide jusqu’à ce qu’il mousse et ajouter le liquide avec 1/2 tasse de farine d’avoine dans le robot culinaire. Activer jusqu’à ce que ça forme une boule.
8. Diviser en 12 portions égales et former des croquettes. Tremper dans la chapelure et étendre sur la plaque à cuisson.
9. Faire cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que ça soit bien doré.
10. Servir chaud avec votre sauce préférée 🙂
11. Se conserve au réfrigérateur pendant 5 jours.