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Croquettes de patates frites (Tater Tots)

Les délicieuses croquettes de patates frites à l'américaine (Tater Tots)

Ingrédients :

  • 2 livres de pommes de terre Russet
  • 1 cuillère à table de farine tout-usage
  • 1 cuillère à thé de sel d’ail
  • 1/2 cuillère à thé de sel d’oignon
  • 1/4 cuillère à thé d’origan séché
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 tasse (250 ml) d’huile végétale
  • 2 cuillères à soupe d’échalotes ou de ciboulettes

Préparation :

  1. Éplucher les pommes de terre.
  2. Déposez les pommes de terres dans un chaudron. Puis, couvrez-les d’eau. Faites bouillir l’eau et retirez les pommes de terre au bout de 7 minutes.
  3. Avec une râpe à fromage, râper les pommes de terre.
  4. Égouttez bien les pommes de terre râpées avec une serviette afin qu’il y ait le moins d’eau possible.
  5. Transférer les pommes de terre dans un grand bol. Verser la farine, le sel d’ail, le sel d’oignon et l’origan. Salé et poivrer au goût.
  6. Faites des petites croquettes avec vos pommes de terre.
  7. Dans une casserole, faites chauffer l’huile à feu moyen. 
  8. Faites dorer vos croquettes (5 ou 6 à la fois) jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
  9. Saupoudrer d’échalote ou de ciboulettes et servir.

Cette façon de faire des patates en les râpant en croquettes est typiquement américaine. C’est vraiment une manière savoureuse de cuisiner les pommes de terre.
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source : http://damndelicious.net/2015/04/10/homemade-tater-tots/

20 réflexions au sujet de “Croquettes de patates frites (Tater Tots)”

  1. Cher Chef jusqu’à maintenant TOUT les recettes que j’ai essayé fut.. un franc succès …merci de nous donné tout ces recettes et facile à faire
    Un futur chef à venir Denis

    Répondre
  2. Je viens d’en faire 25 j’ai fait la recette double pour le congélateur. Elles sont vraiment bonnes et si vous en faites mettez-vous de la farine dans les mains pour façonner.

    Répondre
  3. J’adore vos recette seulement jai un petit problème niveau mesure et graduation je suis en france er chez nous c autrement sinon vos recette sont superbes

    Répondre
  4. Bonjour, nous faisons des röstis en Alsace et en Suisse, et notre recette ressemble beaucoup à la vôtre. Seulement nous les faisons griller en galettes et non en boulettes
    Merci pour vos recettes !

    Répondre

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