Ingrédients :
- 2 livres de pommes de terre Russet
- 1 cuillère à table de farine tout-usage
- 1 cuillère à thé de sel d’ail
- 1/2 cuillère à thé de sel d’oignon
- 1/4 cuillère à thé d’origan séché
- Sel et poivre du moulin
- 1 tasse (250 ml) d’huile végétale
- 2 cuillères à soupe d’échalotes ou de ciboulettes
Préparation :
- Éplucher les pommes de terre.
- Déposez les pommes de terres dans un chaudron. Puis, couvrez-les d’eau. Faites bouillir l’eau et retirez les pommes de terre au bout de 7 minutes.
- Avec une râpe à fromage, râper les pommes de terre.
- Égouttez bien les pommes de terre râpées avec une serviette afin qu’il y ait le moins d’eau possible.
- Transférer les pommes de terre dans un grand bol. Verser la farine, le sel d’ail, le sel d’oignon et l’origan. Salé et poivrer au goût.
- Faites des petites croquettes avec vos pommes de terre.
- Dans une casserole, faites chauffer l’huile à feu moyen.
- Faites dorer vos croquettes (5 ou 6 à la fois) jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
- Saupoudrer d’échalote ou de ciboulettes et servir.
Cette façon de faire des patates en les râpant en croquettes est typiquement américaine. C’est vraiment une manière savoureuse de cuisiner les pommes de terre.Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Excellent, ça fait changement. On a très appréciés. Est ce que ça ce congele?
Oui, absolument, tu peux congeler les croquettes de patates frites! Assure-toi qu’elles aient bien refroidi avant de les placer dans un sac ou un contenant hermétique. Quand tu voudras les manger, tu peux les réchauffer au four pour qu’elles soient croustillantes à nouveau. C’est super pratique pour avoir une petite réserve à portée de main!
Merci Diane et bonne semaine 🙂
Ce site est formidable..je fais toutes mes recettes avec cuisto
C’est super de savoir que tu aimes nos recettes! On est là pour rendre la cuisine facile et plaisante. Si tu as une recette préférée ou que tu cherches quelque chose de nouveau à essayer, fais-le nous savoir!
Merci Christine et bon dimanche 🙂
Ce serait trop exhaustif de vous dire tout ce que j’ai cuisiné ici.juste à regarder les photos, la bave coule à flots..loll..ya des sites où faudrait aller acheter un ingrédient en Europe lolll tellement c’est rare et ça ne sert qu’une fois..mais ici, tout est accessible et c’est délicieux..encore une fois, bravo
C’est vraiment gentil Christine. Bonne journée 🙂
Merci pour vos belles recettes.
Ça fait plaisir!
Bonne journée Colette 🙂
Les bouchées se défont dans l’huile. J’ai donc ajouté un oeuf à la recette et elles ont belles comme sur la photo et délicieuses. Est ce qu’il manquait quelque chose ala recette?
Normalement le gluten de la farine est suffisant pour faire la liaison, mais oui, avec un oeuf ça va donner un bon résultat également.
J’ai pas eu votre problème, mais c’est à pondérer !
Merci
Bonjour et merci pour toutes vos bonnes recettes, j’apprécie beaucoup. Si je veux en faire congeler est-ce avant de les frire ou après?
Avant de les frire c’est mieux 🙂
Merci
Est-ce qu’on peut les mettre dans un air fryer?
J’ai pas le temps exact, mais oui, ça va fonctionner. Merci
Merci Matt, de tout ce bonheur que tu nous illustre pour des idées de recettes pour les repas.
A date , on peut dire que nous sommes choyés(es) , on a beaucoup de plats merveilleux a faire.
Le tout est intéressant et agace l’estomac. Merci, moi j’aime
Merci beaucoup Gaétane, c’est gentil! Bonne année 🙂
merci beaucoup pour votre retour Matt. Je me rends compte que je me suis mal exprimée mais vous avez tout à fait bien répondu à ma question tout de même! Je voulais savoir si les pommes de terre devaient être mi cuites avant d’être râpées. Car pour les galettes par exemple, très souvent les recettes appellent à ce qu’elles soient crues.
Bonjour! Cette recette donne envi! Si je comprends bien, il faut que les pommes de terre soient mi cuites c’est bien ça? Merci et bonne journée!
Vous commencez avec des patates bien ordinaires… Vous entamez la cuisson, puis vous faites les faites frire dans l’huile. À la fin, elles sont tendres à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur.
Cher Chef jusqu’à maintenant TOUT les recettes que j’ai essayé fut.. un franc succès …merci de nous donné tout ces recettes et facile à faire
Un futur chef à venir Denis
Merci beaucoup mon Denis 🙂 Passe une belle semaine.
Je viens d’en faire 25 j’ai fait la recette double pour le congélateur. Elles sont vraiment bonnes et si vous en faites mettez-vous de la farine dans les mains pour façonner.
Peut-on les faire avec ActiFry
J’ai pas essayé, mais oui ça devrait marcher.
vous me le direz si ca fonctionne j en ai une moi aussi
Bonjour!chef Cuisto je voudrais savoir si ont peut prend autres sorte de pommes de terre.merci de me répondre.
Oui 🙂
ca l air bon mais est ce qu on pourrait la faire au four si oui a combien merci
Doré comme ça c’est vraiment mieux dans l’huile.
Combien il faut de pommes de terre moyennes pour faire 2 livres ?
Merci !
1kg
Une dizaine. Calcule environ le 1/5 d’un sac de 10lbs si tu as pas de balance
En bas de la recette , il faut descendre un peu et on peut imprimer avec ou sans image…
J’adore vos recette seulement jai un petit problème niveau mesure et graduation je suis en france er chez nous c autrement sinon vos recette sont superbes
Est çe que je peux faire les tâter tots à l’avance,, les mettre à congeler et les faire réchauffer au four avant de servir ?
Oui bien sûr 🙂
Bonjour, nous faisons des röstis en Alsace et en Suisse, et notre recette ressemble beaucoup à la vôtre. Seulement nous les faisons griller en galettes et non en boulettes
Merci pour vos recettes !
On ne voit pas l˙imprimante pour imprimer la recette.Merci
fichier imprimer