Crêpes aux bleuets (pour bébé)

Ingrédients :

• 1/2 tasse (125 ml) de lait
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de citron
• 3/4 de tasse (185 ml) de farine tout usage
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre fondu
• 1 oeuf
• 1 tasse (250 ml) de bleuets
• 3/4 de cuillère à thé (3.75 ml) de bicarbonate de soude
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de sucre ou sirop d’érable, optionnel

Préparation :

1. Dans un bol, mélanger le lait et le jus de citron et laisser reposer 1-2 minutes.
2. Ajouter l’oeuf au mélange et fouetter.
3. Incorporer graduellement la farine.
4. Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Dans une poêle à feu moyen doux, ajouter le corps gras de votre choix.
6. Juste avant de cuire, ajouter le bicarbonate de soude au mélange et bien brasser.
7. Verser 2 cuillères à soupe de mélange à crêpe dans la poêle et ajouter quelques bleuets sur le dessus.
8. Cuire jusqu’à ce que des bulles soient visibles sur la crêpe, puis la tourner.
9. Cuire encore quelques minutes.