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Crevettes tempura

Une recette de crevettes tempura toute simple à faire...

Ingrédients :

  • 16 crevettes géantes décortiquées avec la queue
  • 1 tasse (250 ml) d’eau glacée
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de poudre à pâte
  • 1 tasse (250 ml) de farine tempura (utilisez de la farine blanche si vous en avez pas, ça fera)
  • Huile végétale pour la friture

Préparation :

  1. Dans un grand bol, ajouter la farine ainsi que la poudre à pâte. Puis, ajoutez l’eau et mélangez à l’aide d’un fouet.
  2. Préchauffer la friteuse à température élevée.
  3. Trempez chacune des crevettes dans le mélange afin qu’elle soit complètement recouverte.
  4. Faites cuire les crevettes dans la friteuse pendant 1 minute. Faites attention de ne pas surcharger la friteuse et faire coller les crevettes. Je suggère de les faire cuire 8 à la fois et de recommencer.
  5. Égouttez les crevettes avec du papier absorbant.

Servir avec une sauce soya ou une mayonnaise piquante.

Bon appétit!


Si vous raffolez des crevettes tempura autant que moi, je vous conseille d'apprendre à en faire directement à la maison! C'est encore meilleur et très facile :)
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7 réflexions au sujet de “Crevettes tempura”

  1. Bonjour chef Cuisto,
    Vous êtes sans contredit mon chef préféré. J’ai deux questions: a) comment fait-on pour que les crevettes soient en longueur B) Comment se procurer votre livre de recettes ?
    Merci et un cordial bonne journée……ça va bien aller, ben oui,  » ça va finir par finir  ».

    Nicole G.

    Répondre
    • 1) Ça va dépendre de la sorte que tu achètes, plus elles sont longues, plus elles ont tendances à avoir juste le bout de la queue de replier. Sinon, vous pouvez essayer avec un cure-dent.

      C’est pas très important au final 🙂

      2) Je n’ai pas de livre de recettes… le livre, c’est le site 🙂

      Je te souhaite une belle journée et oui ça va bien aller!

      Merci.

  2. pour les crevette temporas ou fish and chips ou autre friture il est primordiale
    celon moi de trempé dans la farine avant de trempé dans le mélange,cela permet de coller ton mélange et ta pate adere plus comme ca essayer pour voir,la pate aissi colle aux poisson ou autres,c, est un petit truc,et merci pour tes merveilleuses
    recettes,MICHEL.

    Répondre

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