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Crevettes à la sauce thaïlandaise

Une recette délicieuse de crevettes dans une sauce thaïlandaise!

 

Ingrédients :

  • 1 lb de grosses crevettes
  • 4 cuillères à soupe d’huile végétale (divisé)
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1/4 de cuillère à thé de sel
  • 1/4 de cuillère à thé de flocon de piments de cayenne
  • 1/2 oignon coupé en dés
  • 1/2 poivron rouge coupé
  • 1/2 poivron orange coupé
  • 1/2 poivron jaune coupé
  • 1 tasse (250 ml) de lait de noix de coco
  • 6 cuillères à soupe de sauce à poisson Nuoc-mâm
  • 2 cuillères à soupe de beurre d’arachide
  • Le jus d’une demi-lime
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 2 cuillères à thé de gingembre
  • 2 cuillères à soupe de basilic coupées
  • 1 oignon vert coupé finement

Préparation :

  1. Mettre les crevettes dans un bol. Ajouter une cuillère d’huile végétale, les flocons de piments de cayenne, l’ail et le sel. Bien mélanger et laisser marine une quinzaine de minutes.
  2. Faites chauffer une casserole à feu moyen élevé avec une cuillère à soupe d’huile et ajouter les oignons et les poivrons. Cuire pendant environ 5 minutes. Transférer dans un bol.
  3. Ajoutez une autre cuillère à soupe d’huile d’olive et faites cuire les crevettes d’un côté pendant environ 2 minutes, puis de l’autre côté pour un autre 2 minutes.
  4. Transférer les crevettes dans une assiette.
  5. Dans un bol, verser le lait de noix de coco, la sauce à poisson, le beurre d’arachide, le jus de lime, la cassonade ainsi que le gingembre. Bien mélanger.
  6. Remettre les oignons et poivrons dans la casserole et verser le mélange de noix de coco par dessus. 
  7. Porter à ébullition et réduire pendant environ 5 minutes.
  8. Ajouter les crevettes, les herbes et l’oignon vert. Au bout d’une minute ou deux, retirer du feu.
  9. Servir avec un riz ou des nouilles 🙂

Aujourd'hui, je vous propose d'essayer une super de bonne recette pour préparer les crevettes. Ceux qui aiment le thaï vont adorer! Bon appétit :)
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Merci d'imprimer ma recette! Passez le message que vous l'avez prise sur ChefCuisto.com :)
source : http://www.foodiecrush.com/shrimp-in-thai-coconut-sauce/
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36 réflexions au sujet de “Crevettes à la sauce thaïlandaise”

  1. J’ai mis les crevettes à mariner avec 1 cuillère à soupe de sauce à poisson et 1 c a the de pâte au cari rouge l’ail et l’huile et j’ai diminué à 2 cuil à soupe de sauce poisson
    Vraiment une excellente recette mon mari a beaucoup aimé
    Merci beaucoup

    Répondre
  2. Nous avons bien aimés, à refaire mais je ne mètrerai pas la quantité de sel avec les crevettes, la sauce de poisson était assez salée. Merci

    Répondre
    • Bien c’est une saveur typique de ce genre de plat, alors ça sera différent, mais ça va être bon quand même 🙂

  3. Bonjour Chef!
    C`est toujours un plaisir de recevoir vos recettes. Toutes celles que j`ai essayées sont excellente.
    Au sujet de celle-ci Crevette à la sauce Thaïlandaise, est-il possible de remplacer la sauce aux poisson Nuoc-mâm par de la sauce aux huîtres? Ou si ça va changer complètement le goût?
    Merci.

    Répondre
  4. Bonjour, Chef !
    Je vous ai déjà posé la question, mais j’y reviens : dans la présente recette, vous parlez d’échalotes et non d’oignons verts, et on voit très bien des rondelles d’oignons verts sur la photo. À moins que la photo ne soit pas représentative, vous devriez spécifier qu’il s’agit d’oignons verts et non d’échalotes, non ???
    Merci et bonne journée !

    Répondre
    • J’ai corrigé… C’est un peu la même histoire que la dernière fois, c’est un erreur que je faisais à une certaine époque et que je corrige graduellement quand ça ressort…

      Ceci dit, du vert d’échalote ou du vert d’oignon vert, c’est pas mal interchangeable et le bulbe a bien un goût différent, mais on prend ce qu’on a sous la main 🙂

      Maintenant, je ne prend que des échalotes de Ste-Anne qui est une vivace québécoise datant du début de la colonie 🙂

      C’est entre l’échalote française et l’oignon vert! Ça pousse, ça pousse!

    • Merci de votre réponse, Chef !
      Je vais voir si je peux trouver des échalottes de Ste-Anne. J’essaie ce Général Tao en fin de semaine et vous en redonne des nouvelles. J’en ai essayé plusieurs jusqu’à maintenant et je reviens toujours à ma première version : on verra si celle-ci la délogera !!!

  5. Salut:
    « Le Collectionneur de recettes » reconnaît maintenant votre site. Le « hic » c’est qu’il a fallu que j’accepte de recevoir des {notifications} de chefcuisto.com
    Merci quand même de m’avoir répondu. Vous faites un EXCELLENT TRAVAIL
    Robert.

    Répondre
  6. J’aimerais savoir, pourquoi vos recettes ne sont pas compatibles avec le programme de recettes québécois « Le Collectionneur de recettes » qui les « download »(télécharge) automatiquement avec textes et photos. Ce serait bien plus agréable pour les sauvegarder.
    Robert Germain, de Sorel.

    Répondre
    • Faudrait que tu leur demandes 🙂 En ce qui me concerne, c’est eux qui sont pas compatible Chef Cuisto.

    • Je me permettrai de vous répondre pour ce qui est de mon expérience perso. Pour les recettes à tendance asiatique, moi, je prends ce qu’en j’ai sous la main. Les 2 sortes de basilic sont délicieuses alors, une ou l’autre ne fait que bonifier la recette. Comme je l’ai dit, ce n’est qu’à mon goût. Je vais aussi surveiller la réponse du Chef Cuisto.

    • C’est comme Hope dit. Si tu as du basilic thaï sous la main, c’est certain que c’est l’idéal. Sinon, il n’y a pas de souci à utiliser le basilic régulier 🙂

    • Merci Chef, Alex et Hope de parfaire à mon éducation (ou instruisance, c’est selon), car j’ignorais qu’il existait du basilic ‘Thaî’. Maintenant c’est enregistré. 🙂

  7. Nous venons de terminer notre souper avec cette merveilleuse recette simple et délicieuse!, Merci beaucoup de nous partager c’est recettes!☺

    Répondre
  8. Facile à faire…et un délice pour les papilles…dommage d’avoir un appétit d’oiseau en ce qui me concerne! C’est une recette à garder dans mes favoris.

    Répondre

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