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Poulet au beurre et citron

Ce poulet au beurre et au citron est un pure délice pour les papilles...

Ingrédients :

  • 4 poitrines de poulet, coupé en deux
  • 1/2 cuillère à soupe de paprika
  • 3 cuillères à soupe de beurre, divisé
  • 4 gousses d’ail émincées
  • 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
  • 1/2 tasse (125 ml) de crème 35 % à cuisson
  • 1/4 de tasse (65 ml) de Parmesan râpée
  • Le jus d’un citron
  • 1 ou 2 cuillères à soupe de vin blanc (optionnel)
  • 1/2 cuillère à thé de thym séché
  • 2 tasses (500 ml) de bébé épinards
  • Sel et poivre au goût

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
  2. Assaisonner le poulet de sel, poivre et paprika. Mettre de côté.
  3. Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole allant au four, à feu moyen.
  4. Ajouter le poulet et le saisir pour environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirer et mettre de côté.
  5. Faites fondre le restant de beurre dans la même casserole. Ajouter l’ail et faire sauter pendant 1 minute.
  6. Ajouter le bouillon de poulet, le vin blanc, le jus de citron et le thym.
  7. Porter à ébullition, réduire et laisser épaissir pendant 5 à 7 minutes.
  8. Ajouter la crème, le Parmesan. Fermer le rond et laissez cuire pendant 1 minute ou 2.
  9. Ajoutez les épinards et laissez chauffer jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
  10. Remettre le poulet dans la casserole.
  11. Mettre au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la température interne du poulet atteigne 165 °F.
  12. Laissez reposer.
  13. Servir.

C'est une super de bonne façon de préparer les poitrines de poulet... La sauce est délicieuse, crémeuse et facile à faire!
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source : https://www.eazypeazymealz.com/lemon-butter-chicken/
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5 réflexions au sujet de “Poulet au beurre et citron”

  1. Bonjour Matt.
    Si je suis la préparation à la lettre, au point 3 pourrais-tu me dire c’est quoi le point de fusion pour faire fondre 1 cuillère à soupe? Lol 🙂
    Et au point 8 tu nous dis de fermer le rond, alors qu’au point 9 tu nous demandes d’ajouter les épinards et de laisser mijoter. par contre sur ma cuisinière quand je ferme le rond, elle veut absolument pas mijoter. 🙂

    Trève de plaisanteries, quel % de crème utilises-tu pour tes recettes et est-ce du type ‘à cuisson’? Merci à l’avance pour tes réponse et bonne journée.

    Répondre

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