Ingrédients :
- 4 côtelettes de porc
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe de beurre
Sauce aigre-douce :
- 1/4 de tasse (65 ml) de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 gousses d’ail émincées
- 1/2 cuillère à thé d’origan séché
- 1/2 cuillère à thé de basilic séché
- 1/2 cuillère à thé de thym séché
- une pincée de flocons de piments
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Tapissez une plaque à cuisson d’une feuille de papier parchemin.
- Bien assaisonner les côtelettes de porc de sel et de poivre.
- Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen élevé.
- Saisissez les côtelettes des deux côtés pendant environ 2 à 3 minutes.
- Transférer sur la plaque à cuisson et mettre au four pendant 8 minutes.
- Pendant ce temps, combinez tous les ingrédients de la sauce dans un petit chaudron et portez à ébullition. Réduire et faire épaissir pendant environ 5 minutes.
- Servir les côtelettes avec un bon filet de sauce sur chaque.
Une côtelette de porc c’est très facile à manquer, mais avec cette recette vous en ferez des délicieuses à tout coup! Très facile et délicieux :)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
est-ce possible d’obtenir les valeurs nutritives svp? Je suis sur l’alimentation cétogène et il est important pour moi de connaître les valeurs nutritives de ce que je cuisine, surtout au niveau des glucides et des fibres. Merci!
Pour une recette comme les côtelettes de porc caramélisées dans une sauce aigre-douce, les valeurs nutritives peuvent varier selon les ingrédients exacts que tu utilises. En général, pour une portion, voici une estimation :
– **Calories** : Environ 300-400 calories par portion
– **Protéines** : Environ 30-35 g
– **Lipides** : Environ 15-20 g
– **Glucides** : Environ 10-15 g
– **Fibres** : Moins de 1 g
Pour adapter cette recette à une diète cétogène, tu pourrais réduire la quantité de sucre dans la sauce ou utiliser un substitut de sucre cétogène, comme l’érythritol ou le stévia, pour diminuer les glucides. N’oublie pas de bien ajuster les autres ingrédients pour rester dans tes limites cétogènes!
Merci Nathalie et bonne semaine 🙂
Excellente recette la sauce a très bon goût. Accompagner de votre recette de pommes de terre à la suédoise (Hasselback potatoes). Ce fut un régal.
Bonjour,
Bravo et félicitations pour vos recettes savoureuses , délicieuses. Moi aussi je suis seule et parfois certaines recettes sont faciles à portionner. Mais parfois c’est plus difficile.
J’aimerais bien que les recettes soient basées pour 2 portions et donc plus faciles à multiplier.
Mais surtout, ne changer rien à votre excellent pain aux bananes.
Denise
Merci de ton commentaire Denise 🙂 dans le cas de cette recette, vous pouvez facilement l’ajuster pour deux personnes.
Sa fait quelques fois que je les faits et c’est très bon, moi aussi je suis seul j’en mange 2 à la fois donc je ne perds rien.
Est-ce que la sauce peut servir de marinade?
Oui ! 🙂
Voici pour ceux qui ont de la difficulté à faire la demi-recette. Côtelettes de porc caramélisées dans une sauce aigre-douce
2 Côtelettes de porc
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe de beurre
Sauce aigre-douce :
1/ 8 de tasse ( 32 ml) de vinaigre balsamique
1 1/2 cuillère à soupe de miel
1 gousse d’ail émincée
1/4 c. à thé d’origan séché
1/4 c. à thé de basilic séché
1/4 c. à thé de thym séché
une demi-pincée de flocons de piments
Sel et poivre au goût
1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Tapissez une plaque à cuisson d’une feuille de papier parchemin.
2. Bien assaisonner les côtelettes de porc de sel et de poivre.
3. Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen élevé.
4. Saisissez les côtelettes des deux côtés pendant environ 2 à 3 minutes.
5. Transférer sur la plaque à cuisson et mettre au four pendant 8 minutes.
6. Pendant ce temps, combinez tous les ingrédients de la sauce dans un petit chaudron et portez à ébullition. Réduire et faire épaissir pendant environ 5 minutes.
7. Servir les côtelettes avec un bon filet de sauce sur chaque.
Vous êtes une personne seule, vous pouvez les faire cuire les deux et
le restant vous pouvez toujours le désossé et le mettre dans une salade, faire une sandwich en passant la viande au petit moulin, je suis certaine que vous pouvez trouver d’autres manières de récupérer la côtelette que vous n’avez pas mangé.
Remarque très juste; c’est le probleme de tous les gens âgés qui se retrouvent seuls ou à deux avec des recettes pour la famille. La congélation des restes , c’est presque toujours une perte totale. Merci Andrée MaDo- Marc 86-91 ans
Oui mais le goût altéré surtout s’il faut le congeler. Tout est fait pour des familles de 4 à 6 personnes alors quand une personne est seule c’est plus difficile. même chose dans les épiceries à grande surface, tout est axé sur le nombre de personnes qui partageront le repas. Je crois qu’il est plus facile de diminuer la recette plutôt que de l’augmenter. Merci de votre conseil.
Vous avez de très belles et bonnes recettes qui aiguisent l’appétit. Vous serait-il possible de donner les équivalences pour une ou deux personnes. Oui, me direz-vous mais placez-les au congélateur. On les y place et souvent on les oublies. J’ai déjà fait l’expérience de changer à la hausse quand les enfants étaient à la maison et depuis que je suis seule et, les deux fois j’ai échoué. Ma sœur qui vit aussi seule éprouve les mêmes problèmes et le hasard de la vie a fait en sorte que nous nous retrouvons à plusieurs kilomètres l’une de l’autre de sorte que nous ne pouvons pas cuisiner ensemble.
Je vous remercie de l’attention que vous porterez à ma demande et vous prie d’agrées mes remerciements.
Je vais regarder ça dans la futur. Merci de ton commentaire Andrée.
Il est toujours possible aussi de faire des demi-recettes 🙂