Ingrédients :
- 12 tranches de cornichons tranchés pour sandwich
- 1-2 tasses (250 à 500 ml) de chapelure Panko
- Huile pour friture
- 1 tasse (250 ml) de farine tout usage
- 1 tasse )250 ml) de lait
- 1 cuillère à thé (5 ml) de levure chimique
- 1 œuf
- 1 cuillère à thé (5 ml) de paprika
- ½ cuillère à thé (2.5 ml) de poivre noir
- ½ cuillère à thé (2.5 ml) d’aneth (facultatif)
Préparation :
- Préchauffage de l’huile : Préchauffez l’huile à une température de 180-190°C.
- Préparation de la pâte : Mélangez tous les ingrédients de la pâte et remuez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Laissez reposer pendant au moins 5 minutes.
- Préparation des cornichons : Épongez les tranches de cornichons avec des serviettes en papier pour les sécher. Mettez environ ½ tasse de chapelure Panko dans un bol (ajoutez-en plus si nécessaire). Si la chapelure est mouillée, elle n’adhérera pas correctement. Il est donc préférable de travailler par petites quantités.
- Panage : Trempez chaque tranche de cornichon dans la pâte liquide, puis passez-la doucement dans la chapelure. Laissez reposer pendant une minute ou deux, cela permettra à la chapelure d’adhérer mieux.
- Friture : Faites frire par petites quantités pendant 3-4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Service : Servez avec une sauce trempette au ranch.
Des cornichons, une panure dorée et une friture parfaite : voici les secrets de notre recette de cornichons frits.Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
