Vinaigrette japonaise au gingembre

Ingrédients :

• 3/4 de tasse (190 ml) de carottes pelées et coupées grossièrement
• 1/2 tasse (125 ml) d’oignon jaune finement hachée
• 2 cuillères à soupe de gingembre coupé finement
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1/4 de tasse (65 ml) de sauce soja
• 1/2 tasse (125 ml) de vinaigre de riz
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 3/4 de tasse (190 ml) d’huile de canola ou végétale

Préparation :

1. Mettre tous les ingrédients sauf l’huile dans un mélangeur et mettre en purée.
2. Ajouter tranquillement l’huile en mélangeant.
3. Se conserve 2 semaines au réfrigérateur.