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Confiture de bleuets

Une recette super facile et délicieuse de confiture aux bleuets!

Ingrédients :

  • 2 tasses (500 ml) de bleuets
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de graines de chia

Préparation :

  1. Mettre les bleuets dans un chaudron de taille moyenne.
  2. Ajouter le miel et bien mélanger.
  3. Ajouter le jus de citron
  4. Faites chauffer à feu moyen, jusqu’à ce que les bleuets soient mous et fassent des bulles (environ 5 minutes).
  5. Écraser les bleuets avec une pile-patates.
  6. Ajouter les graines de chia et laissez mijoter pendant environ 5 à 10 minutes afin de faire épaissir la confiture.
  7. Laissez refroidir.
  8. Transférer dans 2 contenants de 250 ml.
  9. Se conserve au réfrigérateur quelques semaines ou au congélateur (pendant longtemps!).

On est en pleine saison des bleuets.... Pourquoi pas se concocter une bonne petite confiture pour gâter ses toasts? :)
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source : http://lexiscleankitchen.com/2014/06/13/easy-blueberry-jam/

36 réflexions au sujet de “Confiture de bleuets”

  1. Bonjour j’ai suivit la recette a la lettre et ça ne donne pas la quantiter indiquer je n’ai pas tout a fait eu 250 ml a la fin. Donc loin du 2 x 250 ml

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    • Je suis désolé d’apprendre que vous n’avez pas obtenu la quantité souhaitée. La quantité finale peut varier en fonction de nombreux facteurs comme la taille des fruits, leur teneur en eau et même la température de cuisson. Pour augmenter la quantité, vous pouvez essayer d’ajouter plus de bleuets ou réduire le temps de cuisson pour garder plus de jus. J’espère que cela vous aidera pour votre prochaine tentative.

      Merci Carl 🙂

  2. pour canner la recette de confiture aux bleuets, il suffit de mettre les confitures chaudes dans un petit pot mason chaud et le couvercle chaud( qui aura trempé dans l’eau bouillante,) essuyer le pot avant pour qu’il ne reste pas d’eau et mettre la confiture chaude dans pot chaud et fermer avec couvercle chaud, la bande de caoutchouc va prendre de l’expansion et vous entendrez un cloc quand le pot sera scellé on peut conserver dans chambre froide et frigo. Je fais toutes mes confitures moi-même et je n,ai jamais raté une recette!

    Répondre
    • J’ai fait la confiture de bleuets ce matin,
      j’ai ajouté 3/4 c. à thé de miel en surplus.
      Elle est excellente, pas longue à faire et
      avec les graines de chia, ça donne une
      bonne consistance. À refaire.

    • Oui, ça se canne de façon sécuritaire pendant 15 minutes dans l’eau bouillante, mais puisque cette confiture est épaissi avec du chia au lieu de la pectine ou le sucre, je suis pas certain si le chia ça réagit très bien au conserve.

      Tu m’en donneras des nouvelles stp 🙂

      Merci.

    • Bonjour!

      Merci pour l’information! Je vais faire cette recette en août durant la saison des bleuets et je vous en donnerai des nouvelles! 🙂

  3. j`aimerais savoir pour le jus de citron…
    si on utilise du jus de citron concentre, est-ce la meme quantite qu un vrai citron ?
    merci vos super bonnes idees de recettes

    Répondre
    • L’équivalence doit être indiqué sur la bouteille, mais je dirais peut-être 1 cuillère à soupe ou une cuillère à soupe et demi.

      Merci.

  4. J’ai adoré cette recette de confiture aux bleuets. Je ne sucre pratiquement jamais mes confitures. Je trouve toutes les confitures trop sucrées. Alors cette recette est pour moi et pour ceux et celles qui diminuent le sucre de plus en plus dans leur alimentation

    Répondre
  5. Wow, ça prend même pas 15 minutes à faire, et c’est vraiment super bon! J’adopte! J’ai mis 1/2 c. à thé de Stevia liquide au lieu du sucre pour ne pas avoir une recette avec sucre ajouté. La consistance avec le chia est vraiment super! Belle découverte!

    Répondre
    • Ça ajoute un peu de texture et des éléments nutritifs, mais c’est pas essentiel non plus 🙂

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