Muffins aux fraises

Ingrédients :

• 1 tasse (250 ml) + un petit extra, de fraises coupées en dés
• 1 tasse et 3/4 (440 ml) de farine
• 1/2 tasse (125 ml) de sucre
• 2 cuillères à thé de poudre à pâte
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1 œuf
• 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
• 1/2 tasse (125 ml) de lait
• 1/4 de tasse (65 ml) d’huile végétale

Préparation :

1. Préchauffer le four à 350 °F (176 °C). Bien graisser un moule de 12 muffins ou mettre des petits papiers.
2. Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
3. Dans un petit bol, mélanger le lait, l’huile, l’œuf et la vanille jusqu’à homogénéité.
4. Ajouter les fraises dans le mélange de farine.
5. Verser le mélange de lait dans le mélange sec. Bien mélanger.
6. Verser dans les moules à muffins. Remplissez au 2/3.
7. Faire cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
8. Laissez refroidir et servir!