Ingrédients :
Croûte :
- 1 tasse (250 ml) de farine
- 1/2 tasse (125 ml) de sucre
- 1/2 tasse (125 ml) de beurre à la température pièce
Garniture :
- 2 gros œufs
- 1 tasse (250 ml) de sucre
- 1/4 de tasse (65 ml) de farine
- 1/4 de cuillère à thé de sel
- 2 tasses (500 ml) de rhubarbe coupées en dés
Préparation :
- Préchauffer le four à 350 °F (176 °C). Étendre une feuille de papier parchemin dans le fond d’un plat de 8″ par 8″ (20 cm x 20 cm). Laissez dépasser le papier sur les côtés afin de sortir facilement les carrés plus tard.
- Mélanger tous les ingrédients de la croûte au robot culinaire. Étendre dans le fond du plat et faire cuire pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, mélanger les œufs, le sucre, la farine et le sel ensemble. Bien mélanger. Ajouter la rhubarbe.
- Versez sur la croûte chaude et laissez cuire pour un autre 40 minutes.
- Laissez les barres refroidir. Coupez en carrés.
- Se conserve dans un contenant hermétique pendant environ 1 semaine.
Vous avez un beau gros plant de rhubarbe qui traîne à la maison et qui n’est jamais mangé? Essayez cette recette super facile, vous allez adorer!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Cette recette très simple (on aime) a fait fureur auprès de ma famille! Merci Chef Cuisto!
Ça fait plaisir!
Merci Stéphanie 🙂
Bonjour, j’ai mis votre recette au goût de l’automne…j’ai mis votre recette de croûte cuite, des pommes dessus, et du croustillant fait de beurre, du gruau et de la farine. Servir avec un thé ou café, ča fait très salon de thé anglais.
Excellente idée!
Merci Jocelyne 🙂
Merci de Belgique pour vos jolies recettes!
Toutes mes amitiés.
Merci et bonne semaine 🙂
Nous adorons la rhubarbe,cette recette est une tuerie.
Est-ce qu’on peut utiliser d’autres fruits ?
Oui, mais encore, ça dépend lesquels…
Peut-être Barres aux framboises.
Merci!
Bonjour en fds j ai faite les carrés a la rhubarbe…..tres bonne recette je ne suis pas fan de rhubarbes mais cette recette est excellente merci
Tellement hâte de le faire on aime beaucoup la rhubarbe. Merci
Moi j’ai ajouté des raisins séchés vraiment délicieux ma recette préférée pour cuisiner un dessert de rhubarbe fraîchement coupée de mon jardin, à refaire
Très facile à faire. Délicieux!!
Je me demande si j’aurais dû battre le mélange de la garniture au batteur électrique. Je n’ai pas eu le gonflement de la pâte de garniture comme sur la photo.
Mais tout à fait délicieux!!!
À refaire à coup sûr!!!
Merci Chef Cuisto !!!
Super, c’est maintenant ma recette préférée: carré de rhubarbe.
WAW merci, chef Cuisto
Doit-on éplucher la rhubarbe?
Oui ! Moi j’épluche toujours lorsqu’il est question de rhubarbe 🙂 Bonne fin de semaine.
Moi je n’épluche jamais, le les laves et les coupes en cubes, et souvent je les fais congeler, en portionant pour une recette future
Très bon. Je réduis un peut le sucre, personnel à nous, mon mari adore.
Bonjour chef Cuisto
Au sujet des carrés à la rhubarbe moi j’ai fait de la confiture à la rhubarbe est ce que je peut l’utiliser à la place de la rhubarbe crue pour la recette si oui j’aimerais savoir la quantité que je dois prendre pour la recette merci et bonne journée ☀️
Je dirais une tasse et demi environ et laissez faire ou diminuer le sucre, il y en a en masse dans la confiture 🙂
Un fond de plat 8 *8
Ça veut dire quoi ?
8 x 8 pouces ou 20 x 20 cm. J’ai ajouté les mesures métriques dans la recette.
Merci
À quel temperature ?
C’est indiqué à l’étape 1) 🙂
Bonjour, j’aimerais savoir si l’on peut congeler les carrés de rhubarbes merci
Oui bonne idée 🙂
v bonjour ,vous parlez de sel
Pendant ce temps, mélanger les œufs, le sucre, la farine et le sel !!!!!
C’est un ingrédient dans la section garniture 🙂
une recette bien de saison!!! ces p’tits carrés sont bien appétissant !!!