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Carrés de rhubarbe

Ces carrés à la rhubarbe sont la collation parfaite pour l'été qui arrive...

Ingrédients :

Croûte :
  • 1 tasse (250 ml) de farine
  • 1/2 tasse (125 ml) de sucre
  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre à la température pièce
Garniture :
  • 2 gros œufs
  • 1 tasse (250 ml) de sucre
  • 1/4 de tasse (65 ml) de farine
  • 1/4 de cuillère à thé de sel
  • 2 tasses (500 ml) de rhubarbe coupées en dés
Préparation :
  1. Préchauffer le four à 350 °F (176 °C). Étendre une feuille de papier parchemin dans le fond d’un plat de 8 par 8. Laissez dépasser le papier sur les côtés afin de sortir facilement les carrés plus tard.
  2. Mélanger tous les ingrédients de la croûte au robot culinaire. Étendre dans le fond du plat et faire cuire pendant 15 minutes.
  3. Pendant ce temps, mélanger les œufs, le sucre, la farine et le sel ensemble. Bien mélanger. Ajouter la rhubarbe.
  4. Versez sur la croûte chaude et laissez cuire pour un autre 40 minutes.
  5. Laissez les barres refroidir. Coupez en carrés.
  6. Se conserve dans un contenant hermétique pendant environ 1 semaine.

Vous avez un beau gros plant de rhubarbe qui traîne à la maison et qui n’est jamais mangé? Essayez cette recette super facile, vous allez adorer!
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source : https://noshingwiththenolands.com/rhubarb-dream-bars/
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