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Brochettes de poulet grecques avec la sauce tzatziki

Ces brochettes de poulet grecques avec la sauce tzatziki sont délicieuses sur le BBQ!

Ingrédients :

  • 1 lb et demi de poitrines de poulet coupé en cube d’environ 1 pouce
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 2 cuillères à thé d’origan
  • 1/2 cuillère à thé de persil
  • 1/2 cuillère à thé de coriandre
  • Sel et poivre du moulin
  • De la bonne sauce tzatziki maison

Préparation :

  1. Mettez les morceaux de poitrines de poulet dans un bol.
  2. Mélanger tous les autres ingrédients (sauf la sauce tzatziki) dans un petit bol.
  3. Verser sur les morceaux de poulet et bien mélanger pour que la marinade s’imprègne bien dans le poulet.
  4. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 45 minutes.
  5. Pendant ce temps, trempez vos pics à brochettes dans l’eau.
  6. Piquer les morceaux de poulet sur les pics à brochettes.
  7. Faites préchauffer le barbecue à HIGH.
  8. Faire cuire les brochettes pour environ 4 minutes, retourner et faire cuire pour un autre 4 minutes.
  9. Servir avec une délicieuse sauce tzatziki.

Les brochettes de poulet sur le BBQ sont un élément essentiel de la cuisine d’été, mais il faut absolument les essayer à la grecque! C’est bon bon bon...
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source : http://reciperunner.com/greek-lemon-chicken-skewers-tzatziki-sauce/

32 commentaires sur la recette “Brochettes de poulet grecques avec la sauce tzatziki”

    • La coriandre peut être remplacée par du persil frais ou de la menthe pour un goût différent mais tout aussi délicieux.

      Merci Francine et bonne semaine 🙂

  1. Bonjour chef
    Si je n’ai pas de bbq puis-je les cuire au four et si oui, à quel degré on chaufferais le four et à quel hauteur je mets le plat dans le four ( bas, milieu ou haut )svp.?
    Merci

    Répondre
    • Bien sûr, vous pouvez tout à fait cuire ces brochettes de poulet au four. Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Placez vos brochettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier d’aluminium et mettez-la au milieu du four. La cuisson devrait prendre environ 20 à 25 minutes. Assurez-vous de retourner les brochettes à mi-cuisson pour qu’elles soient bien dorées de tous les côtés.

      Merci Charles 🙂

    • C’est des herbes fraîches.

      La règle général est que l’on remplace 1 cuillère à soupe (15 ml) d’herbes fraîches par une cuillère à thé (5 ml) d’herbes séchées. Et, si c’est en poudre, on parle d’environ 1/2 cuillère à thé (2.5 ml).

      Merci Chantal 🙂

  2. C’est de loin les meilleures brochettes de poulet que j’ai mangées! J’ai fait la salade grecque en accompagnement. C’était tout simplement délicieux.

    Chapeau Chef! Une autre cliente de satisfaite.

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  3. Je vis seule mais j’aime beaucoup cuisiner et j’essaie pas mal toutes vos recettes. Je n’ai pas de BBQ, es-ce que je peut le faire au four et si oui à combien merci hef

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  4. Bonjour chef, parmi toutes les brochettes de poulet, cette recette est devenue la seule que je fais, tellement elle est bonne. Tendre et délicieuse.
    Merci!

    Répondre
  5. je ne suis pas habituée avec les courriels et Facebook mais j’apprécie beaucoup votre site et vos recettes Merci (en passant j’ai 70 ans passée)

    Répondre

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