Recette facile de boules d'énergies de gâteaux aux carottes

Ingrédients :

  • 1 tasse (250 ml) de carottes râpées
  • 1 tasse (250 ml) d’amandes fines
  • 1/2 tasse (125 ml) de raisins secs
  • 1/4 de tasse (65 ml) de noix de Grenoble
  • 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco
  • 2 cuillères à thé de graines de chia ou de graines de lin
  • 1 cuillère à thé d’épices All-Spice (Piment de la Jamaïque)
  • 1/2 cuillère à thé de cassonade
  • 1/8 de cuillère à thé de clou de girofle moulu

Préparation :

  1. Combinez tous les ingrédients dans le mélangeur ou le robot culinaire et mélangez. Éviter de trop mélanger, c’est normal qu’il y ait encore des morceaux de noix visible.
  2. Utilisez une cuillère à soupe du mélange et formez une boule. Transférer sur une plaque qui est tapissée d’une feuille de papier parchemin. Répéter avec le reste du mélange.
  3. Congeler pendant 1 heure ou 2.
  4. Se conserve dans un sac hermétique au réfrigérateur pour au moins une semaine.


Ces délicieuses petites boules d’énergies aux gâteaux aux carottes sont absolument parfaites pour les déjeuners rapides et les collations!