Bouchées de saumon à la friteuse à air chaud

Ingrédients :

• 1 lb (environ 450 g) de filet de saumon
• ½ cuillère (2,5 ml) à thé de sel
• 2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile d’olive
• ½ cuillère à thé (2,5 ml) de paprika fumé
• ½ cuillère à thé (2,5 ml) de poudre d’ail
• ½ cuillère à thé (2,5 ml) de thym séché moulu
• ⅓ cuillère à thé de sauge séchée moulue

Préparation :

1. Placez le saumon sur une couche d’essuie-tout et tapotez doucement pour enlever tout excès d’humidité.
2. Avec un couteau bien aiguisé, coupez le saumon en morceaux de 1 pouce (environ 2,5 cm) et transférez-les dans un grand bol à mélanger.
3. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le sel, le paprika fumé, la poudre d’ail, le thym et la sauge. Versez sur les morceaux de saumon.
4. Mélangez délicatement le saumon avec l’huile et les épices pour bien enrober. Couvrez le bol de film plastique et placez au réfrigérateur pendant 15-20 minutes.
5. Tapissez le panier de l’air friteuse avec du papier parchemin ou vaporisez d’un spray antiadhésif. Disposez les morceaux de saumon en une seule couche.
6. Réglez la température de la friteuse à air chaud à 325F (163C) et faites cuire pendant 7-8 minutes. Ne faites pas trop cuire les bouchées de saumon ou elles deviendront sèches. Le temps de cuisson peut varier selon l’épaisseur du saumon, alors gardez un œil dessus.
7. Retirez du friteur à air et servez immédiatement.