Ingrédients :
- 1 tasse (250 ml) de farine tout usage
- 1/2 tasse (125 ml) de farine de blé entier
- 1 cuillère à thé de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 3/4 de tasse (190 ml) de beurre, ramolli
- 1/2 tasse (125 ml) de sucre
- 1/2 tasse (125 ml) de cassonade
- 2 œufs à température de la pièce
- 1 cuillère à thé de vanille
- 1 tasse (250 ml) de gruau
- 1 tasse (250 ml) de zucchini râpée et égouttée
- 1/2 tasse (125 ml) de carottes râpées
- 1/2 tasse (125 ml) de flocons de noix de coco
- 1/2 tasse (125 ml) de canneberges séchées
Préparation :
- Préchauffer le four à 350 °F (176 °C). Tapissez une plaque à cuisson d’une feuille de papier parchemin.
- Râper les carottes et râper le zucchini sur du papier essuie-tout afin d’absorber le surplus d’humidité.
- Combiner la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel dans un gros bol. Mettre de côté.
- Battre le beurre dans un autre bol jusqu’à ce qu’il soit crémeux. Ajouter la cassonade et le sucre. Battre jusqu’à ce que la texture soit légère. Ajouter les œufs et la vanille. Battre jusqu’à ce que ça soit bien intégré.
- Ajouter graduellement la farine dans le mélange humide et battre à basse vitesse jusqu’à ce que ça soit bien mélangé.
- Ajouter l’avoine, zucchini, carotte, noix de coco et canneberge. Bien mélanger.
- Faire des biscuits d’environ 1 cuillère à soupe et étendre sur la plaque à cuisson à deux pouces de distance les uns des autres.
- Faire cuire pendant 10 à 12 minutes.
- Se conserve dans un contenant hermétique.
C’est une délicieuse recette de biscuits santé qui est absolument parfaite pour la saison... À essayer absolument pour le lunch des enfants :)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Beaucoup aimé mais vu que personne aime le coconut, j’ai mis 1 tasse de carotte au lieu de 1/2 . Les biscuits étaient trop mous.
Est-ce que je peux mettre plus de farine à ce moment ??
Oui, tu peux certainement ajouter un peu plus de farine pour obtenir une texture plus ferme. Essaie d’ajouter 1/4 de tasse à la fois jusqu’à ce que tu atteignes la consistance désirée. Tu peux aussi essayer de cuire les biscuits un peu plus longtemps ou de les laisser refroidir complètement avant de les déguster, ça aide souvent à raffermir la texture. Bon succès!
Merci Jacqueline 🙂
Très bon biscuit, nous avons adorés. Ils sont pas trop sucré et moelleux à souhait. J’ai remplacé la moitié de la farine de blé par de la farine de coconut. Une recette coup de coeur pour nous. Merci
Merci Cynthia et bon dimanche 🙂
Ces biscuits font l’unanimité chez-nous. Un de mes petits-fils les appellent « les biscuits à toute » et chacun repart avec sa portion lorsqu’ils viennent et qu’il y en a. Vraiment excellents, moelleux et goûteux!
J’avais le goût de manger de bons biscuits maison et le choix de cette recette ne m’a pas déçu.merci Chef Cuisto
Tres bonne recette, je la referai certainement.
Super bonne recette., J’ai omis le sucre et mis à la place un filet de mélasse .
Pour le gras, je mets le 1/3 à 1/2 de la quantité en huile ou beurre et je complète la quantité avec
de la compote de fruits ou banane écrasée.
Vraiment bon! Et pour nos petits, en décorer avec 3 mini brisures de chocolat..☺
Est ce que ça se congèle? 36 biscuits c’est beaucoup!
Oui ça se congèle bien 🙂
Bonjour,
J’ai essayé cette recette en substituant le beurre par de l’huile végétale. C’est bon et moelleux. Merci de nous avoir partagé cette recette. Je vais sûrement en refaire.
Ghyslaine
De rien 🙂
Très bons biscuits. Surtout très apprécié de la part de tous mes invités. Ils ont demandé La recette .
Très bons biscuits. J’ai réduit la quantité de sucre de moitié et c’était parfait.
Merci pour la belle recette
Fait plaisir! Bonne journée 🙂
La quantité de beurre et de sucre et de cassonade c’est pour 36 biscuits. Donc pas si sucré et si gras
Je n avais pas de canneberges et noix de coco. J ai mis raisins Sultana et brisures de chocolat. Cannelle et muscade. Délicieux et tendre.
Bonne idée 🙂 miam.
Est ce qu’on peut remplacer le beurre par la margarine?
Oui
On peut remplacer les farines par une farine sans gluten ou le biscuit serait trop sec ou lourd?
C’est sur que c’est plus dur d’avoir du moelleux sans gluten, mais vous pouvez l’essayer.
Vous viendrez nous donner vos commentaires 🙂
En Plus une tasse de sucre. Vraiement pas santé.
On peut remplacer le beurre par l’huile de coconut???
Merci chef
Je l’ai pas essayé pour l’huile de noix de coco, mais vous pourriez remplacer par de la compote de pommes non sucrée en quantité égale.
Quelques cuillères d’huile de noix de coco et compote de pommes pour le reste 🙂
Si vous essayez, revenez-moi avec les résultats!
3/4 tasse de beurre, c’est pas santé du tout