Les meilleurs biscuits santé à l'avoine, carottes et zucchinis!

Ingrédients :

  • 1 tasse (250 ml) de farine tout usage
  • 1/2 tasse (125 ml) de farine de blé entier
  • 1 cuillère à thé de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 3/4 de tasse (190 ml) de beurre, ramolli
  • 1/2 tasse (125 ml) de sucre
  • 1/2 tasse (125 ml) de cassonade
  • 2 œufs à température de la pièce
  • 1 cuillère à thé de vanille
  • 1 tasse (250 ml) de gruau
  • 1 tasse (250 ml) de zucchini râpée et égouttée
  • 1/2 tasse (125 ml) de carottes râpées
  • 1/2 tasse (125 ml) de flocons de noix de coco
  • 1/2 tasse (125 ml) de canneberges séchées

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350 °F (176 °C). Tapissez une plaque à cuisson d’une feuille de papier parchemin.
  2. Râper les carottes et râper le zucchini sur du papier essuie-tout afin d’absorber le surplus d’humidité.
  3. Combiner la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel dans un gros bol. Mettre de côté.
  4. Battre le beurre dans un autre bol jusqu’à ce qu’il soit crémeux. Ajouter la cassonade et le sucre. Battre jusqu’à ce que la texture soit légère. Ajouter les œufs et la vanille. Battre jusqu’à ce que ça soit bien intégré.
  5. Ajouter graduellement la farine dans le mélange humide et battre à basse vitesse jusqu’à ce que ça soit bien mélangé.
  6. Ajouter l’avoine, zucchini, carotte, noix de coco et canneberge. Bien mélanger.
  7. Faire des biscuits d’environ 1 cuillère à soupe et étendre sur la plaque à cuisson à deux pouces de distance les uns des autres.
  8. Faire cuire pendant 10 à 12 minutes.
  9. Se conserve dans un contenant hermétique.


C’est une délicieuse recette de biscuits santé qui est absolument parfaite pour la saison… À essayer absolument pour le lunch des enfants 🙂