Ingrédients :
- 2 tasses et 1/4 (565 ml) de farine
- 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à thé de sel
- 1/2 tasse (125 ml) de beurre ramolli
- 3/4 de tasse (190 ml) de sucre
- 3/4 de tasse (190 ml) de cassonade
- 1 œuf
- 1 tasse (250 ml) de fromage à la crème ramolli
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 2 tasses (500 ml) de pépites de chocolat
Préparation :
- Préchauffer le four à 350 °F (176 °C).
- Dans un bol, battre le beurre, le sucre, la cassonade et le fromage à la crème.
- Ajouter l’œuf et la vanille et bien mélanger.
- Dans un autre bol, bien mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
- Ajouter graduellement le mélange liquide dans le mélange sec en fouettant à chaque fois que vous en ajoutez.
- Ajouter les pépites de chocolat.
- Utiliser une cuillère à biscuits et étendre sur une plaque à biscuits qui est tapissé d’une feuille de papier parchemin.
- Faire cuire pendant 9 à 11 minutes.
Ces délicieux biscuits aux pépites de chocolat et au fromage à la crème sont super faciles à faire et ça fait une grosse batch :) À essayer, le petit goût style gâteau au fromage est très intéressant!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Très bonne recette. Idéale pour utiliser un reste de fromage à la crème.
Oui, absolument.
Merci Violaine 🙂
Ils sont très bons et avec le fromage je trouve que c’est un peu plus nutritif pour mes petits enfants qui sont difficiles. J’ai vu un autre commentaire concernant la texture et effectivement je les trouvais un peu mous . Donc je vais peut-être essayer de les cuire plus longtemps . Merci!
Je viens de faire votre recette en la convertissant pour une version sans gluten.
J’ai remplaçé les 2 1/4 tasses de farine par:
1 3/4 tasse de farine de riz blanc
1/4 tasse de fécule de pomme de terre
1/4 tasse de fécule de tapioca
1/2 c. à thé de gomme de xanthane
Les biscuits sont excellents. C’est la première fois que je fais des biscuits sans gluten qui ne sont pas trop secs.
Je vais essayer de refaire la même recette en y ajoutant aussi un peu de noix, raisins et canneberges pour en faire une version « biscuits ermites ». Pensez-vous qu’il serait mieux d’ajouter un autre oeuf avec tous ces ingrédients?
Merci beaucoup, je viens de découvrir votre site et je l’adore. Continuez votre beau et surtout « bon » travail.
Merci beaucoup de ta contribution Suzane ! Pour l’œuf, difficile à dire, c’est devenu plus ta recette que la mienne, mais j’ajouterais peut-être plus un liquide comme de la compote de pommes.
Au plaisir 🙂
C’est quoi une cuillère à biscuits? Quelle quantité?
C’est une cuillère que c’est facile de faire des biscuits avec, mais c’est une cuillère à soupe (15 ml), alors vous pouvez utiliser cela !
Merci
Simple et facile et tout le monde ont aimé
Ça fait quelques décénies que je cuisine et je veux vous dire que ce sont les meilleurs biscuits que j’ai faits à vie….merci chef, j’adore vos recettes je les fais et je les partage ensuite.
Wow c’est gentil 🙂 Merci Francine!
Bonjour j’aimerais savoir si à la place du fromage philadelphia je pourrais remplacer par le mascapone et si je peux remplacé les pépites de chocolat par des framboises par exemple.
Merci!
Ça le potentiel d’être bon, mais il faudrait l’essayer ! Donnez moi en des nouvelles 🙂
Merci!
Bonjours chef ,
Je vous amis demander l’autre jour si je pouvais remplacer le fromage Philadelphia pas le mascarpone et à la place des pépites de chocolats des framboise et bien je l’ai fait et c’est succulent c’est vraiment à essayer
C’est vraiment gentil d’être revenu pour nous faire part de tes résultats 🙂
Merci et j’essaierai !
Bonne soirée
Très bon biscuit! A refaire!
Supernova refaire merci pour la recette
Bonjour Chef Cuisto,
Un petit coucou en passant pour vous dire que je viens de faire encore une fois (je ne les compte plus) cette délicieuse recette. Pratique qu’ils puissent se congeler. Pour me dépanner la première fois, j’avais utilisé le Philadelphia fouetté original, eh bien, j’ai toujours continué avec cette version et c’est tout à fait délicieux.
Joyeuses Fêtes.
Ah oui, j’oubliais de mentionner que je prends toujours les pépites de chocolat au lait.
C’est vrai qu’on revient toujours à nos vieilles recettes 🙂
Chef Cuisto, juste un petit mot pour vous dire que j’ai dû refaire à deux autres reprises la recette de Biscuits aux pépites de chocolat et fromage à la crème. Bien là, on peut certainement dire que cette recette est »winner »!
Encore merci et … Bon été!
C’est toujours un plaisir d’avoir de tes nouvelles Hope 🙂 Je te souhaite une belle journée et un bel été! 🙂
Bonjour,
Je viens de faire cette délicieuse recette. Cependant, j’aimerais savoir si la texture idéale du biscuit est molle ou plus ferme. À 11 minutes, le biscuit était encore tout mou. Au final, pour avoir une texture mi-ferme mais quand même un peu croquante pour certains biscuits, j’ai dû les faire cuire 20 minutes. Mais peu importe, ils sont très bons. Moi aussi, ça m’a donné exactement 42 biscuits. Je me suis servie d’une cuillère à dessert comble pour déterminer la grosseur. Également, n’ayant pas de bloc de fromage à la crème Philadelphia, j’ai utilisé du fromage à la crème fouetté original Philadelphia.
Merci encore une fois Chef Cuisto pour cette belle suggestion.
Esce qu’il faut les tenir au frigo une fois cuit a cause du fromage a creme ? Merci
Au frigo ou au congélateur dans un contenant hermétique 🙂
Bonjour,
Comme ça fait une grosse « batch », j’aimerais savoir si il est possible de les congeler?
Merci
Oui bien sûr! 🙂 Passe une belle fin de semaine.