Ingrédients :
- 2 à 3 tasses d’amandes (rôtis ou non… je préfère rôties)
- Un robot culinaire
Préparation :
- Placez les amandes dans votre robot culinaire. Bien fermer et activer pour 5 minutes. Gratter les côtés et continuer à mélanger pour un autre 3 à 5 minutes.
- À ce point, ça devrait commencer à ressembler à un beurre qui n’est pas encore tout à fait prêt, mais qui s’en vient.
- Gratter les côtés et activer pour un autre 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que vous ayez la texture désirée.
- Transférer dans un plat hermétique.
- Se conserve pendant 2 à 3 mois.
Ce beurre d’amandes maison est tout simplement un vrai délice... Ça ne prend qu’UN ingrédient, je vous laisse deviner lequel ;)Partager cette trouvaille!Partager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Wow ! Je viens de faire ce beurre d’amande. Si facile à réaliser avec mon vieux robot culinaire Cuisinart ! Je cuisine plein de vos recettes que j’apprécient beaucoup. Et je les collectionne dans l’application recette Tek.
Merci Chef !
Merci beaucoup Nicole! Bonne journée 🙂
Bonjour,
ça semble impossible à râter… et pourtant.
J’ai donc pris des amandes non traitées que j’ai mis dans un robot mixer (très bonne qualité). Ca a d’abord fait une poudre puis une pâte très sèche et dure. Après, j’ai beau laissé tourné, rien ne se passe.
J’ai loupé quelque chose?
Je comprends pas comment ça peut faire une pâte très sèche… Vous avez pris des amandes entières?
toutes mes excuses c’est ma faute (ça je pensais bien!)… en fait il fallait vraiment faire très très longtemps. Mon appareil chauffait donc je laissais refroidir 1h entre chaque avancé… ça m’a juste pris une journée entière! ahah! Merci!
Ok fiou 🙂 oui c’est long. Ca prend un bon robot.
C’est la même recette pour le beurre d’arachide. Seul ingrédient: arachides. Au début, les arachides se défont en miettes, puis le contenu forme une grosse boule qui tourne autour du contenant. En continuant le mixage, la boule se défait progressivement et devient de plus en plus crémeuse. Bien gratter les parois pour assurer l’homogénéité du beurre. Continuer le mixage jusqu’à la consistance désirée.
Merci beaucoup chef pour cette recette que je vais certainement essayer.
Oui, c’est exactement ça! 🙂 Merci Marie-France
Bonjour, je viens de le faire avec un blender et ça a magnifiquement bien fonctionné ! 5 min ont suffit pour avoir une belle texture onctueuse.
Oui, je n’en doute pas, mais ce n’est pas tous les blenders qui sont nés égaux.
C’est quelle marque/modèle pour le fun ? 🙂
Bonjour moi jai un kitchenaid c tu bon ou sa prend le robot avec des lames merci
J’ai jamais essayé, c’est sur que des lames ça aide pas mal…
Vous m’en donnerez des nouvelles.
Je l’ai fait au robot avec la lame principale et au bout de 8-10 minutes c’est devenu une pâte. Voyant la densité,j’ai ajouté 2 c.s d’huile de canola et j’ai mélangé avec un couteau. Ça goûte comme le produit vendu en pot (10$) au super marché. Si vous trouvez encore trop épais, mettre 3 c.s. d’huile et le tour est joué.Fait avec des amandes naturelles vendues en vrac : couleur brun pâle de forme ovale . Au frigidaire bien sûr.
salut J »ai pas de robot culinaire.Es ce que un melanger (blender) peu faire la
faire.
Je essay tous vous receipts ou presque.
À moins que votre blendeur soit vraiment fort, ça va rester tout en pain dans le fond.
C’est pas une petite tâche.
Le risque est élevé de gaspiller beaucoup d’amandes.
Désolé.
je l’ai fait avec un blender et ça a très bien fonctionné !
au départ ,une fois les amande mixer ça commence par devenir de la poudre
si je prend de la poudre d amandes ,je mixe comme indiquer ,que sera le résultat
identique ou ça fonctionne pas
merci chef pour ces bon moments culinaire
La poudre d’amande est déshydrater et il nous faut absolument le gras qui se trouve dans les amandes alors je pense pas que ça marcherait.
Ton raisonnement est pas fou par contre…
ça doit quand même nécessiter un très bon malaxeur , non ?
Un robot assurément, mais c’est pas si pire 🙂
Je vais en cuisiner c’est sûr. Mais il y a une panoplie de sortes d’amandes comme moix de Grenoble, amande brune naturelle, aveline etc. Laquelle est préférable ?
Amandes brunes naturelles !
Peut-on se servir de farine d’amante pour faire le beurre?
Non, ça prend des vrais amandes. Il n’y a plus de matière grasse dans la farine
Doit-on le conserver au frigo?
Oui, c’est préférable.
Est-ce que vous écallez les amandes ?
Excellente question.
Oui, il faut les écaller!
votre recette de beurre d`amande est incomplète,il manque sirop d`érables ,eau ou huile de peanut,pour que sa devienne en beurre,merci
Non, il ne manque pas d’ingrédients. Il faut juste avoir de la patience. Les amandes sont suffisamment grasse en elle-même pour tourner en beurre d’amandes.
Salut The ecxellent …
Tu rajoute le même poids en sucre avec tes amandes et sa te fait un praliné à tomber
Merci pour ton partage
Dom
C’est certain que je vais essayer ça mon ami!