Ingrédients :
Pour les couches de croûtes :
- 1 tasse et 1/3 (335 ml) de farine tout usage
- 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 1/4 de cuillère à thé de sel
- 1 tasse et 1/3 (335 ml) d’avoine (gruaux)
- 1/2 tasse (125 ml) de cassonade
- 1/2 tasse (125 ml) de sucre
- 3/4 de tasse (190 ml) de beurre fondu
- 2 cuillères à thé de vanille
Pour la garniture :
- 1 tasse et 3/4 (440 ml) de fraises équeutés et coupés en dés
- 1 tasse et demie (375 ml) de rhubarbe
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1/3 de tasse (85 ml) de sucre
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Préparation :
- Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
- Tapissez un plat pyrex de 9 x 9 d’une feuille de papier parchemin. Beurrer logement.
- Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter l’avoine, la cassonade et le sucre. Bien mélanger.
- Dans un autre petit bol, mélanger la vanille avec le beurre fondu. Verser sur le mélange d’avoine. Bien mélanger avec une spatule.
- Verser le 2/3 du mélange dans le fond du plat pyrex et bien presser. Réserver le 1/3 du mélange pour plus tard.
- Dans un grand bol, ajouter les fraises et la rhubarbe. Ajouter le jus de citron.
- Dans un petit bol, mélanger ensemble le sucre et la fécule de maïs. Verser sur le mélange de fraises et bien brasser le bol pour mélanger.
- Ajouter par dessus la couche d’avoine dans le plat pyrex.
- Ajouter le restant du mélange d’avoine.
- Faire cuire dans le four préchauffer pendant environ 45 minutes ou jusqu’à le dessus soit doré et que la garniture fasse des petites bulles.
- Faites refroidir et couper en carré.
- Servir! (Avec une crème glacée à la vanille peut-être?)
C’est la collation (ou le dessert) parfaite pour la saison! C’est délicieux, léger, santé et facile à préparer!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Dans la recette tendres aux fraises et rhubarbe peut-on mettre des fraises congelé. Merci
Oui, tu peux utiliser des fraises congelées sans problème! Il faut juste les décongeler et bien les égoutter avant de les ajouter à la recette. Ça va éviter que tes barres soient trop mouillées. Le goût va rester super bon!
Merci Céline 🙂
Bonjour est-ce que je peux ajouter ou remplacer le sucre par du sirop d’érable ?
La recette est très bonne.
Merci
Oui, tu peux remplacer le sucre par du sirop d’érable! Ça va donner un bon petit goût en plus. Par contre, comme le sirop d’érable est liquide, il se peut que la texture des barres soit un peu plus moelleuse. Je te conseille de commencer avec un peu moins de sirop que la quantité de sucre demandée (par exemple, 3/4 de tasse de sirop pour 1 tasse de sucre) et d’ajuster au besoin. Garde aussi un œil sur la cuisson, ça pourrait cuire un peu plus vite. Bonne popote!
Merci Isabelle 🙂
Un vrai délice, pour ne pas dire un péché mignon !
Servi encore chaud avec une boule de crème glacée, c’est le 7e ciel !
J’ai doublé la recette pour en partager et en congeler.
Merci pour la recette.
Ça fait plaisir!
Merci Nathalie et bonne St-Jean! 🙂⚜
WOW je viens de faire cette recette, c’est un vrai délice très bon, j’avais des fraise et rhubarbe congeler, merci pour vos bonnes recettes, c’est pas la première fois que je fais vos recettes et ce n’est sûrement pas la dernière.
J’ai très hâte. De la faire mais peut on mettre moins de sucre. Car je suis diabétique. Merci.
Oui, tu peux certainement réduire la quantité de sucre pour l’adapter à tes besoins. Tu pourrais aussi essayer des substituts de sucre comme le stevia ou l’érythritol, qui sont souvent utilisés par les personnes diabétiques. Ajuste selon ton goût et surveille la cuisson pour t’assurer que les barres se tiennent bien. Bon appétit!
Merci Manon 🙂
Absolument DIVIN !!!!
À refaire encore et encore !!!
Merci grand Chef Cuisto !
Jocelyne
Je rejoins Jocelyne : absolument divin !!! Dès que je l’ai faite (la première fois que je l’ai vu sur le site) j’ai eu ordre d’en refaire !!! Je me suis simplement passée de la vanille, parce que je n’en peux plus de ce goût : je ne sais pas au Québec mais ici en France les industriels comme les artisans en mettent dans absolument tout ! De la vraie vanille (rarement) aussi bien que de la vanilline (plus souvent), ou simplement (le plus fréquent) un « arôme vanille » qui ne contient donc pas un pet de vanille. Quand tu regardes les étiquettes, tu découvres « arôme vanille » dans des trucs qui n’ont rien à voir. Bref, c’est une vraie maladie (je dis qu’ils sont atteints de vanillite aigüe !).
Je suis sûre que dans ta recette la vanille ne gâche rien, c’est même sûrement très bon, mais c’est plus fort que moi, j’ai un rejet ! ha ha ha (rire nerveux !).
Mais je confirme : c’est divin !!!
j ai faite cette recette et vraiement tres bonne, merci pour la recette j en ai congelé une partie ,,
Tres bonne recette encore meilleur froide
Merci Denise 🙂
Matt!
Est-ce que les barres de fraises et rhubarbe se congèlent bien?
… et merci encore pour les délicieuses recettes du Québec.
Oui ça se congèle très bien pas de souci 🙂
peut-on faire sans la rhubarbe ?
Essaie ces barres tendres, elles sont juste aux fraises 🙂
https://chefcuisto.com/recette/barres-davoine-et-fraises-fabuleuses/
Bcp trop de sucre pour être santé, mais c’est trop délicieux pour s’en passer 😉
Peut on faire la recette avec les fraises congelées
Oui, mais dégeler et égoutter avant
J’ai fait cette recette avec la bonne rhubarbe de mon jardin. Délicieux.
J’ai pris un plat différent car je voulais en dessert … donc une bonne épaisseur de fruits.
Mon mari m’a conseillé de garder cette recette et de la refaire.
Merci encore pour tes suggestions de recettes.