Bacon de tofu

Ingrédients :

• 1/4 de tasse (65 ml) de sirop d’érable
• 1/4 de tasse (65 ml) de sauce soja
• 2 cuillères à table (30 ml) de vinaigre de riz
• 1 cuillère à table (15 ml) de fumée liquide
• 1/2 cuillère à table (7,5 ml) de paprika fumé
• 1 cuillère à thé (5 ml) de poudre d’ail
• 1 bloc de tofu extra ferme, égoutté et pressé

Préparation :

1. Préchauffez le four à 400°F (200°C).
2. Tapissez une grande plaque de cuisson avec du papier parchemin.
3. Dans un bol, fouettez ensemble tous les ingrédients (sauf le tofu).
4. Tranchez le tofu en tranches d’environ 1/4″ (0,6 cm) d’épaisseur.
5. Trempez chaque tranche de tofu dans la marinade et placez-la sur la plaque de cuisson.
6. Cuisez au four pendant 40 minutes. Toutes les dix minutes, badigeonnez le tofu avec la marinade. À la marque des 20 minutes, retournez les tranches de tofu (en badigeonnant les deux côtés).