Ingrédients :
- 1 tasse (250 ml) d’épinards
- 1 tasse (250 ml) de fromage feta
- 2 œufs, battus
- 1/3 de tasse (85 ml) d’huile d’olive
- 1 tasse et 1/3 (333 ml) de lait
- 2 tasses (500 ml) de farine
- 2 cuillères à thé de poudre à pâte
- 1 cuillère à thé de sel
Préparation :
- Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Vaporiser votre moule de 12 muffins avec une huile.
- Bien laver et égoutter les épinards.
- Émietter ou mettre en cube le fromage feta.
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
- Dans un autre bol, combinez les œufs, le lait, l’huile et les épinards. Ajouter le fromage feta.
- Ajouter les ingrédients secs dans les ingrédients humides. Bien mélanger.
- Diviser à parts égales dans les moules à muffins.
- Faire cuire pendant 18 à 20 minutes.
- Se conserve très bien dans un contenant hermétique.
Une petite recette de muffins déjeuner qui se conservent super bien et qui vous permettent de manger un déjeuner complet et savoureux très facilement en les faisant d’avance..Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Merci pour cette recette! Elle est très simple et délicieuse à la fois! Je l’ai faite à plusieurs reprises déjà alors j’étais dûe pour y laisser un commentaire. C’est un must quand je fais une bonne soupe, c’est un excellent acccompagnement aux dahl et potages!
Merci beaucoup Stéphanie. Bonne semaine 🙂
Très bon, j’y ai ajouté du basilic frais, des olives ainsi que des tomates séchées. Merci!
Ça fait plaisir!
Merci Gabriel 🙂
Excellente idée pour les lunchs aussi . Mais ça manque de goût. Il faudrait ajouter un assaisonnement ou des herbes et de l’oignon à la préparation.
Ou un peu de sauce piquante 😉
Délicieux 😋 parfait pour les matins pressés
Ils se conservent combien de temps au réfrigérateur, merci de me répondre
4 à 7 jours environ 🙂
Merci!
Malgré le coup d’oeil appétissant, ce muffin n’a pas de goût. C’est meilleur en ajoutant du fromage Boursin sur le dessus.
Sacrilège ! Sérieusement avec une bonne fêta, j’ai pas pu résister à leur sortie du four!
Bon matin CHEF…. je viens de faire la recette déjeuner…wow…les muffins sont excellents…merci à vous
je vais essayer la recette cupcake déjeuner oeufs gratinés pour paresseux…ils ont l’air très bons
merci et continuer de nous faire saliver
nicole
Bonjour
Faut il cuire les épinards avant?
Non 🙂
je vais l’essayer avec de jeunes feuilles de chou kale de mon jardin
Oui bonne idée 🙂
Peut-on se servir d’épinards congelés ?
Oui, pas de souci! 🙂
Vraiment délicieux cette recette.
L’ennui avec ces muffins c’est qu’ils sont trop bons … nous étions 4 et les 12 se sont fait avalés sur le coup c’est tout dire … Sinon je prévoie refaire la recette en doublant dès le départ aussi je me demandais comment les conserver … est ce que congelé pourrait faire l’affaire ou comment autrement? Merci beaucoup pour cette succulente recette.
Oui, ça se congèle bien 🙂
Mille mercis et bonne et belle journée!
Quel fromage me recommandez-vous pour remplacer le fêta? Est-ce que le P’tit Québec pourrait équivaloir? (certaines petites bouches ici sont difficiles!!)
je dirais que oui, cependant le feta est un fromage salee