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Muffins déjeuner aux épinards et fromage feta

Les fabuleux muffins déjeuner aux épinards et fromage feta (Facile et rapide!)

Ingrédients :

  • 1 tasse (250 ml) d’épinards
  • 1 tasse (250 ml) de fromage feta
  • 2 œufs, battus
  • 1/3 de tasse (85 ml) d’huile d’olive
  • 1 tasse et 1/3 (333 ml) de lait
  • 2 tasses (500 ml) de farine
  • 2 cuillères à thé de poudre à pâte
  • 1 cuillère à thé de sel

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Vaporiser votre moule de 12 muffins avec une huile.
  2. Bien laver et égoutter les épinards.
  3. Émietter ou mettre en cube le fromage feta.
  4. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
  5. Dans un autre bol, combinez les œufs, le lait, l’huile et les épinards. Ajouter le fromage feta.
  6. Ajouter les ingrédients secs dans les ingrédients humides. Bien mélanger.
  7. Diviser à parts égales dans les moules à muffins.
  8. Faire cuire pendant 18 à 20 minutes.
  9. Se conserve très bien dans un contenant hermétique.

Une petite recette de muffins déjeuner qui se conservent super bien et qui vous permettent de manger un déjeuner complet et savoureux très facilement en les faisant d’avance..
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12 réflexions au sujet de “Muffins déjeuner aux épinards et fromage feta”

  1. L’ennui avec ces muffins c’est qu’ils sont trop bons … nous étions 4 et les 12 se sont fait avalés sur le coup c’est tout dire … Sinon je prévoie refaire la recette en doublant dès le départ aussi je me demandais comment les conserver … est ce que congelé pourrait faire l’affaire ou comment autrement? Merci beaucoup pour cette succulente recette.

    Répondre
  2. Quel fromage me recommandez-vous pour remplacer le fêta? Est-ce que le P’tit Québec pourrait équivaloir? (certaines petites bouches ici sont difficiles!!)

    Répondre

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