Recette facile de frites maison (sans friteuse)

Ingrédients :

  • 1 cuillère à thé de paprika
  • 1 cuillère à thé d’épices chili
  • sel et poivre au goût
  • 3 pommes de terre (style Russet) de taille moyenne
  • 2 cuillères à soupe d’huile (végétale ou olive)

Préparation :

  1. Combinez toutes les épices dans un petit bol et mettre de côté.
  2. Laver et peler les pommes de terre. Coupez en frites d’environ 1/4 de pouce.
  3. Ajouter les frites dans un grand bol rempli d’eau froide. Laissez tremper pendant au moins 30 minutes.
  4. Rincez et égouttez les frites avec du papier essuie-tout.
  5. Préchauffer le four à 400 °F (204 °C).
  6. Tapissez une plaque à cuisson d’une feuille de papier parchemin (ou aluminium) et vaporiser légèrement d’huile.
  7. Mettre les frites dans un grand bol (le même que tantôt, mais propre), verser l’huile et la moitié des épices. Bien brasser le bol et mélanger.
  8. Étendrte les frites sur la plaque à cuisson. Faire cuire pendant 30 minutes et retourner à la mi-cuisson.
  9. Augmenter la température à 425 °F (220 °C). Ajouter le restant des épices et continuer la cuisson jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
  10. Servir immédiatement.