Recette de bombe au poulet et bacon sur le BBQ!

Ingrédients :

  • 5 poitrines de poulet désossées ou 10 filets
  • 5 piments jalapeño, sans les graines et coupés sur le sens de la longueur
  • 1/2 tasse (125 ml) de fromage à la crème ramolli (style Philadelphia)
  • 1 tasse (250 ml) de fromage cheddar râpée
  • Sel et poivre
  • 20 tranches de bacon
  • 1 tasse (250 ml) de sauce barbecue

Préparation :

  1. Si vous utilisez des poitrines de poulet, coupez-les dans le sens de la longueur pour faire des filets minces. Chaque filet fera une bombe.
  2. Mettez les filets entre deux papiers parchemin et pressez avec vos poings pour les amincir jusqu’à ce qu’ils aient une épaisseur d’environ 1/4 de pouce.
  3. Assaisonner de sel et de poivre.
  4. Bien laver les jalapeños, couper dans le sens de la longueur et retirer les graines.
  5. Dans un bol, mélanger le fromage à la crème avec le cheddar râpé.
  6. Remplissez chaque demi-jalapeño avec environ 1 cuillère à soupe du mélange de fromage.
  7. Placez le jalapeño sur le filet de poulet (la face fromagée sur le poulet) et bien rouler.
  8. Rouler deux tranches de bacon sur le poulet. Vous pouvez utiliser des cure-dents, mais en scellant comme il faut le bacon dans le poulet ça devrait être tenir. 
  9. Faites préchauffer votre barbecue à 350 °F (175 °C).
  10. Badigeonner les bombes de sauce BBQ.
  11. Faites cuire pendant 25 minutes à 30 minutes en mettant les bombes sur une grille qui n’est pas allumée (chaleur indirecte).
  12. Tourner les bombes toutes les 5 minutes et bien badigeonner de sauce BBQ à chaque fois.
  13. Vérifier que le poulet est bien cuit et manger :)